3度歇業又開！請回22老員工　江浙菜餐廳重出江湖

記者黃大衛、李香儀／高雄報導

高雄一家老字號江浙菜餐廳，以招牌酥脆的蔥油餅聞名。開業30年來曾歷經老闆高齡萌生退意，還有疫情衝擊暫停營業，今年5月又因為疫情壟罩第3度拉下鐵門，但這次疫情稍退後，選擇在中秋節前重出江湖，暖心老闆把22位老員工重新找回來，原班人馬，希望能把好滋味繼續流傳下去。 

▲今年5月餐廳因疫情停業，貼出公告承諾會再復業。（圖／資料畫面）

大火快炒香噴噴好滋味上桌，另一頭師傅忙著擀麵皮製作酥脆招牌蔥油餅，84歲老闆也在一旁幫忙。高雄開了30年的老字號江浙菜餐廳3度回歸。

浙江菜餐廳業者朱金鴻：「休息一段時間，沒有工作就沒有收入，員工也提了應該可以做，在員工鼓勵之下開始重新運轉。」

員工：「以我們這年齡層來講，休息一下重新出發，所以回來的感覺真好。」

員工平均年齡50歲，個個都從年輕待到「做阿嬤」，聽到重新開業搶在中秋節重出江湖，22名老員工不離不棄，統統回來報到。

浙江菜餐廳業者朱金鴻：「我們稱這是留職停薪啦，勞健保繼續付啦，維持一個大家聯繫的管道，老店大家都合作愉快，聽到重新開始大家都很高興。」

其實這已經是這家餐廳第3度重開，2017年老闆萌生退意被員工勸回，2020年受到肺炎疫情衝擊也一度暫停營業，今年5月因為疫情壟罩3度拉下鐵門。隨著疫情趨緩，趕上中秋節員工們重新步入節奏，準備月餅，再次有收入，老闆挺起腰桿招呼客人，懷念的好滋味重新回來了。

▲餐廳復業，拿手菜蔥油餅重出江湖。