剝茶葉蛋殼剝到爆氣？剝蛋神技5秒內搞定　網呼：學起來

生活中心／陳煥鈞報導

無論是吃茶葉蛋或是水煮蛋，蛋殼剝不乾淨是一件麻煩的事，支離破碎的蛋殼附在蛋上面不只視覺上不好看，也影響吃蛋的口感。一名女網友就親身分享她剝蛋殼的慘痛經驗，意外吸引一些「巷子內的」網友分享他們剝蛋殼的小撇步。

▲茶葉蛋無論是放下去煮或是剝蛋殼都有秘訣。（示意圖／資料照）

這位女網友在爆廢公社中po了一張剝茶葉蛋蛋殼失敗的照片，照片裡面的茶葉蛋不僅蛋殼斑駁地附在蛋上，甚至蛋黃還外露出來，讓她感到相當不開心的表示「嘖，我要生氣了唷」，並且跟其他網友互動的時候透露「遇到真的會越剝越生氣，其實這是我剝的第二顆」。彷彿找到知音一樣，有同樣經驗的網友就說「無法直接剝乾淨，讓人煩躁，我懂」、「膜沾黏，剝殼時蛋白黏著像狗啃的一樣」、「前天買兩顆其中一顆就是這樣，黏著的蛋白還是拿來啃一啃才甘願」、「哦哦哦哦哦哦！我遇到這樣也會暴怒」。

有相同經驗的網友大吐苦水，也有其他懂得如何剝蛋殼的網友分享小撇步。「上下剝開一個孔， 把裡面薄膜剝開，往孔內吹氣就好了，不用5秒就剝開，氣體會把膜跟蛋分開，反正是自己要吃的」、「蛋要先壓著滾一滾，之後剝超好剝」、「剝蛋不要從蛋黃旁先剝，容易剝爛了」、「要挑，煮過頭跟煮不夠都容易剝壞，不過運氣差都沒有剛好的就只能自認倒楣了」。

因為照片中的茶葉蛋蛋黃並未置中，而是偏向其中一邊，有網友就分享處理的方法「其實這情形可以避免的，在蛋還是生的時候，放下去煮的前3分鐘（湯滾的狀態）要拌它，順時針或逆時針（靠離心力轉動讓裡面的蛋黃盡量保持置中狀態）到蛋白開始熟的情況下，蛋黃位置就會固定了，溏心蛋也是這樣做，這情形應該是冷湯狀態就把蛋放下去給他煮，如果湯汁是滾的狀態才把蛋放下去，基本上不會貼蛋殼」。也有網友分享自己對於超商製作茶葉蛋的觀察「超商的茶葉蛋都是雞蛋沒賣出去放到快到期，才會拿去煮茶葉蛋，所以蛋黃才會跑到旁邊，新鮮的蛋會在中間」。