吃西瓜會引發敗血症？專家：恐2件事沒做好　長者要當心

生活中心／賴俊佑報導

▲專家提醒若西瓜保存不當或用不乾淨的刀具來切，細菌感染吃下肚，恐引發敗血症。（圖／翻攝自 Pixabay）

炎炎夏日最適合吃西瓜消暑，不過你知道吃西瓜可能會引發敗血症嗎？毒物專家招名威表示，切好的西瓜當下沒有吃完，又沒有妥善保存，可能會被漂浮在空氣中的細菌或黴菌污染，尤其免疫功能不全或老年人等族群，他們都可能因血液中入侵的細菌，而引發敗血症。

招名威在臉書說明，除了空氣中的細菌或黴菌污染之外，若用不乾淨的粘版和刀具來切，就很容易把口腔中的細菌帶到西瓜上，一樣很容易造成微生物的污染，因此，沒吃完的西瓜的保存很重要「就算是用保鮮膜包著，切完放在保鮮盒裡，或是放在冰箱裡，其實時間只要一長，滋生細菌的風險都很高，畢竟西瓜這種高糖分的水果，微生物可是很愛的」。

招名威表示，其實許多細菌或黴菌感染都可能引發敗血症，尤其是針對免疫功能不全、有病在身的人，或是老年人等族群，都可能因血液中入侵的細菌，而引發敗血症，若本身就有發炎相關疾病在接受治療，且正在使用抗生素的患者，在飲食上稍不注意，可能二次感染的機率，甚至是敗血症發生的機率就會偏高，發生後，細菌也可能會對抗生素產生抗藥性，就有更難消滅的風險。

招名威提醒，食物保存不好，是造成食物中毒的常見原因之一，若可在小細節多加注意，尤其是保存期限和刀具，就可以大大降低致病的風險。