【住展房屋網/綜合報導】作為全球最為權威性的美食評鑑，《米其林指南》今年第一次對高雄的餐廳進行評比，能夠從米其林摘星，對每位廚師而言，是難得的殊榮。而這次，竟然有兩家米其林星級餐廳，共同匯集於亞洲新灣區的同一座豪宅大樓「定潮」，是非常不容易的一件事。
落腳在「定潮」的兩家餐廳，一家是與日本二星主廚長谷川在佑合作的創意懷石料理「承Sho」，另一家則是一星主廚武田健志領軍的創意法式料理「Liberté」。兩位主廚，都是首次海外拓店，第一次就選擇在高雄的亞洲新灣區。
▲（圖／翻攝自住展房屋網）
米其林二星「傳Den」主廚長谷川在佑，派出首席弟子藤本詳一入駐高雄「承Sho」，為高雄添星芒。
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「承Sho」將日式懷石料理融合台灣在地食材元素，展現日本的職人精神，更注入創新的生命力。
長谷川在佑(Zaiyu Hasegawa)於日本一手開創「傳Den」餐廳，於開幕3年後獲得「米其林指南東京2011」兩顆星的評鑑，也曾入選2018年世界50佳餐廳名單排名第14位。他擅長以令人驚豔的廚藝，搭配當令旬味鮮美食材，巧妙展現日式料理優雅又有個性的一面，從他的料理中，可感受到日本的職人精神，以及食材創新的生命力。而「承Sho」則是在國城建設與長谷川主廚的邀約合作下，派出其旗下首席弟子藤本詳一執掌。店名的「承」與「傳」之間，可以看出兩者之間傳承的意味。
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武田健志(Kenji Takeda)2012於日本東京開業，開業後更連續五年蟬聯米其林一星殊榮
另一位米其林星級一星主廚武田健志(Kenji Takeda)，其於日本東京的餐廳Liberté a table de TAKEDA，於 2012 年開業後，連續四年獲得米其林一星的榮耀。多年來，他致力於法國菜的創新，將法餐浪漫自由風格，融合日式料理的精緻，精湛的廚藝與美感下激盪出全新境界。其後在國城建設的邀請下，再次開業，並跨海落址於高雄，新餐廳以「Liberté」為名。
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「Liberté」主廚武田健志以創新法餐思維，細膩廚藝手法美感，將美食昇華成藝術饗宴，擄獲饕客味蕾。
國城建設跨海邀請兩位星級主廚進駐「定潮」，為高雄豪宅開創國際新格局，也是台灣豪宅史上第一次擁有米其林雙星主廚，雙廚雙店簽約進駐的紀錄。而不只是米其林，國城建設也將繼續秉持追求極致美感的精神，發揮在各個建案的軟硬體建設上。此次「Liberté」獲得1星、「承 Sho」獲得1星的殊榮，證明國城建設精準的眼光，也展現港都美食文化的構築。
定潮建案官網：https://reurl.cc/0Xdgyk
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