中秋烤肉不健康？除了別烤焦…專家曝做對6件事吃得沒負擔

文／健康力新聞網

中秋佳節團聚時不免吃大餐，如何才能吃得健康又少負擔？資深營養師廖欣儀提醒，大家可以學會以下幾點飲食均衡小撇步，讓你享受美食又甭擔心圓了肚皮：
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

▲烤肉不健康？做對6件事吃得沒負擔！（圖／翻攝自健康力）

1️.減醣高蛋白：食材以新鮮天然少加工為優先考量，多選擇白肉、海鮮類，並控制醣類攝取，可避免熱量攝取過多。
2️.攝取好油脂：多選蒸、煮、拌、燙等低油烹調法，減少吃炸食或高油料理的頻率，餐後可吃點堅果當點心，攝取營養素與多元不飽和脂肪酸。
3️.多與人分享：吃點心時可與人分享且淺嚐即止，例如選擇堅果隨手包，如此一來即可享受美味並控制熱量。
4️.多膳食纖維：正餐多吃蔬菜，飯後吃點水果，膳食纖維增加飽足感，也可幫助腸道蠕動，促進健康。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
此外，中秋佳節選擇禮盒時，不妨參考天然無添加、以均衡營養理念出發的養生禮盒，適合送給控醣者或慢性病友，例如堅果有多元營養素，除了可補給每日所需，也可達到減醣需求，是不錯的養生伴手禮，推薦給大家參考。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
不過許多人也很喜愛在中秋節烤肉，廖欣儀營養師補充，烤肉即是低油的料理法，烹烤時只要注意以下原則，即可聰明吃烤肉又少負擔： 

1️.少醬料：烤肉醬含鹽、糖與油，不宜過量使用，醃肉時可用醬油、酒、胡椒、蒜等較簡單的調味，避免攝取過多熱量。
2️.多蔬菜：一塊肉配一片菜，例如生菜取代吐司包肉一起吃，營養又美味，減少油膩並增加口感。或是用烘焙紙包著烤，如蛤蠣絲瓜、鯛魚金針菇、鮮蔬烤鱸魚等皆可增加蔬菜量。
3️.低脂肉：肉類選低脂肉類，如文蛤、牡蠣、花枝、鱸魚、草蝦、雞胸肉、豬里肌片等都是高蛋白且低脂的肉品，可適量攝取。
4️.多原型：多選原型食物較天然無負擔，無論是新鮮肉品、蔬菜、水果、堅果等都是健康的原型食物，營養價值較好。
5️.無糖飲：不要喝甜飲料，改喝無糖茶或白開水以減少精製糖攝取。
6️.不烤焦：食材烤焦的部份不食用，避免攝取不良物質。