烤肉食材熱量公開！她曝「百頁豆腐70%油」網驚千萬別吃

生活中心／綜合報導

▲中秋節瘋烤肉。

本周末就是中秋節了，相信應該有不少民眾已經備料備起來，一起烤肉大團圓，不過有很多食材看似健康，其實暗藏高熱量喔！營養師高敏敏日前在臉書分享「中秋烤肉熱量圖鑑」，其中高熱量前四名竟都是加工食品，此外，她也建議民眾可多選擇原型食物搭配無糖茶，享受烤肉同時就不必怕胖。

高敏敏表示，加工品的熱量總是名列前茅，尤其是百頁豆腐，它是營養師最害怕的。因為是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加大豆油、食品添加物。所以熱量及油脂含量才這麼高，「簡單來說就是黃豆+油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%！」

▲中秋節大家都喜歡烤肉團聚。（圖／翻攝自pixabay）

此外，他也建議民眾在烤肉食材時，可盡量選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品等等，飲品則可以搭配無糖茶，但若真的想喝啤酒，男生不超過2罐（1罐大約是330ml），女生則不超過1罐。而高敏敏也提到，烤肉醬對中秋節來說也是不可或缺，但輕輕一刷就會增加大約23kcal和將近400mg的鈉含量，還是建議民眾少沾醬、享用食物最原本的味道，也可以選擇自製烤肉醬，低卡、低鈉的烤肉醬能降低致癌物質生成，讓肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。

▲中秋烤肉熱量圖鑑。（圖／翻攝自高敏敏營養師臉書）