眼睛好痠好乾！營養師：多吃菠菜、香菜可護眼

記者谷庭／台北報導

▲ 營養師分享護眼食材。（圖／翻攝自程涵宇臉書粉專） 

現代人3C不離身，時間久了就覺得眼睛好痠、好累，營養師程涵宇就表示，現代人最常見的眼部疾病包括白內障、黃斑部病變、青光眼和糖尿病視網膜病變等等。這些眼部疾病的風險取決於年齡、遺傳、慢性疾病和生活型態、飲食方式。建議日常生活中可以多攝取以下營養。

1.維生素Ａ/保濕

維持眼睛的感光細胞！當維生素A缺乏可能導致夜盲症和眼睛乾澀。蛋黃跟乳製品都富含維生素A。

2.葉黃素和玉米黃素/抗藍光

天然的眼睛防曬營養素！集中在黃斑中，即視網膜的中央部分，是眼球後壁上的一層感光細胞。幫助抗藍光，可以降低罹患黃斑部病變和白內障風險。平常可多攝取菠菜、香菜。

3.Omega-3 脂肪酸/防乾澀

視網膜中有大量 DHA，對嬰兒期的大腦和眼睛發育也很重要！特別要注意喔，DHA 缺乏會有害視力，尤其是兒童更要記得攝取足夠。研究發現從高油脂的魚類例如鮭魚、鯖魚或補充劑中獲得足量的omega-3 脂肪酸 （EPA 和 DHA ），可能會降低多種眼睛疾病的風險，特別是乾眼症也有幫助。

4.γ-亞麻酸（GLA） /減緩乾眼

幫助抗發炎，γ-亞麻酸在月見草油中含量很高，可以減輕乾眼症的症狀。月見草油跟黑醋栗都富含γ-亞麻酸。

5.維生素Ｃ/降低白內障風險

眼睛需要大量的抗氧化劑——比許多其他器官還要多。眼房水（aqueous humor ）中的維生素 C 濃度高於任何其他體液，所以可以靠飲食來補充足夠維生素Ｃ來增加它的濃度！白內障患者的抗氧化狀態往往較低。白內障是眼睛隨著年齡變老而自然發生的混濁。 根據世界衛生組織的統計，這是全球失明最主要的原因服用維生素 C 補充劑的人患白內障的可能性較小。平常可以多吃奇異果跟芭樂。