魚漿缺貨換原料！老饕秒揪「苗栗熱狗」走味　店家無奈：盡快找原配方

記者黃孟珍、吳宗哲、潘俐雯／苗栗報導

平民小吃「黑輪」來到苗栗變成「熱狗」，成了縣民口耳相傳的美食，尤其苗栗不少小吃名店都在販賣，根據市長透露，全市每天能賣出5千條上下，不過最近很多民眾反映，抱怨「苗栗熱狗」口感變了，原物料缺貨。

▲苗栗熱狗因原物料缺貨，許多民眾反映口感變了。

現炸肉圓、熱狗起鍋，還沒到中午用餐時間，外頭就有民眾在排隊，買來祭五臟廟。

消費者：「熱狗是基本的，這外縣市很像不是叫熱狗。」

平民小吃「黑輪」來到苗栗變成「熱狗」，以油泡方式料理，再搭配韭菜佐料，是客家庄的一道庶民美食，苗栗不少小吃名店都有在販售，不過最近很多民眾反映，抱怨「苗栗熱狗」口味變了。

▲苗栗「熱狗」是當地許多小吃名店都有在販售的美食。

老闆：「大部份應該都是喜歡原來的。」

記者：「所以這70年一直都是以前那一種就對了？」

老闆：「對啊！」

老闆娘：「原物料漲價，然後廠商剛開始魚漿缺貨，我們沒辦法拿到之前的那種魚漿，現在就用別的魚漿就一樣的方式幫我們做這樣子。」

小吃店外頭，業者公告因原配方缺料，熱狗魚漿只能改以在地配方替代。不少人從小吃到大，老味道卻變調，實在有點難以接受，來到市場詢問供應商，老闆說，取代的魚漿雖然也使用鯊魚漿，但和過去產地不同，製作方式也不同。

▲苗栗熱狗魚漿改以在地配方替代原物料。

供應商：「之前是用手工，現在是用機器。」

原先熱狗斷料後，改請在地廠商製造，尺寸還變小，苗栗市民對於熱狗的喜愛，市長透露1天全市能賣出5千條，雖然有替代廠商想要仿製，但是新味道完全打不中死忠老饕的心，店家也很無奈，正積極協調魚漿製造商，盡快找到原配方，找回大家熟悉的老味道。