一天賣5千條！老饕怨「苗栗熱狗」味道變了　主因曝光

記者黃孟珍、吳宗哲、潘俐雯／苗栗報導

平民小吃「黑輪」來到苗栗變成「熱狗」，成了縣民口耳相傳的美食，尤其苗栗不少小吃名店都在販賣，根據市長透露，全市每天能賣出5000條上下，不過最近很多民眾反映，抱怨「苗栗熱狗」口感變了。

▲苗栗熱狗是外縣市俗稱的黑輪。

現炸肉圓、熱狗起鍋，還沒到中午用餐時間，外頭就有民眾在排隊，買來祭五臟廟。

▲苗栗市長透露，一天全市能賣出5000條「熱狗」。

消費者：「買熱狗是基本的，這外縣市好像不叫熱狗。」

平民小吃「黑輪」來到苗栗變成「熱狗」，以油泡方式料理再搭配韭菜佐料，是客家庄的一道庶民美食，苗栗不少小吃名店都有在販賣，不過最近很多民眾反映，抱怨「苗栗熱狗」口味變了。

老闆：「大部份喜歡原來的味道，（所以這70年一直都是以前那種？）對啊。」

▲「苗栗熱狗」以油泡方式料理再搭配韭菜佐料。

老闆娘：「原物料漲價，廠商剛開始魚漿缺貨，我們沒辦法拿到之前的那種魚漿，現在用別的魚漿，就一樣的方式幫我們做。」

小吃店外頭，業者公告因原配方缺料，熱狗魚漿只能改以在地配方替代，不少人從小吃到大，老味道卻變調實在有點難以接受。來到市場詢問供應商，老闆說，取代的魚漿雖然也使用鯊魚漿，但和過去產地不同，製作方式也不同。

▲因原物料魚漿短缺，「苗栗熱狗」只能改以在地配方替代。

供應商：「之前是手工，現在是用機器。」

原先熱狗斷料後改請在地廠商製造，尺寸還變小，苗栗市民對於熱狗的喜愛，市長透露一天全市能賣出5000條，雖然有替代廠商想要仿製，但是新味道完全打不中死忠老饕的心，店家也很無奈，正積極協調魚漿製造商，儘快找到原配方找回大家熟悉的老味道。