▲圖／Dennis Wong flickr CC License
生活中心／綜合報導
「食物相剋」一說由來已久，每個人都有心中的相剋食譜，最近有一位媽媽分享自己孩子驚險的經歷，竟與螃蟹和橘子有關。她說，千萬不要把螃蟹與橘子同食，這是險些用生命換回的經驗教訓！而該說法也引起網友熱烈討論。螃蟹和橘子同吃=砒霜？真的會中毒？
據大陸《沈陽晚報》報導，該媽媽表示，某晚讓兒子吃了兩隻大螃蟹後，又順手吃了橘子，一開始沒有任何反常，但在當天夜裡，兒子卻突然發起高燒，體溫還很快飆升到39度。夜晚緊急先吃了退燒藥，第二天，仍然一直高燒不退，趕到醫院後，醫生問了吃過些什麼然後說：「肯定是食物中毒，螃蟹跟橘子不能同吃。而且，每年都有因為這個原因入院治療的患者。」
▲圖／liz west flickr CC License
「以前就知道螃蟹不能和大柿子一起吃，誰知道連橘子也不行啊！」該名媽媽將經驗分享在微博獲得廣泛關注和轉發。媽媽並指，當時醫生說，「對於體質弱的孩子和老年人，螃蟹跟橘子同吃相當於吃『砒霜』，跟一般吃壞肚子的食物中毒不一樣，搞不好會造成一系列的損傷。」
報導指出，海鮮不能和維生素C含量高的食物一起吃，特別是水果類的。因為河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中，因環境污染，含有濃度很高的五價砷化合物，若與大劑量維C同時服用時，維C具有還原作用，可將蝦體內的五價砷還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。
不過，有網友對此質疑，引起中毒的原因很多，也有可能是螃蟹沒煮熟，若說要起化學作用，那起碼需要吃幾噸橘子和幾百斤海鮮啊？鄭州市第一人民醫院營養師劉偉萍表示，根據目前的研究，螃蟹與維生素C發生反應變生三價的砷化物，這樣的化學反應，需要化學元素湊齊了以後，還需要具備化學反應的條件才能形成。
▲圖／《沈陽晚報》
專家表示，螃蟹容易引起過敏和食物不耐受，但這不意味著每個人吃螃蟹時必須禁食含維生素C的蔬菜和水果。不過，個人體質不同，最安全的做法就是吃完海產品之後過兩三個小時再進食含維C的水果飲料等，如此，正好錯開了兩種食物的消化時間，也不會對人體的腸胃造成傷害。
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