養殖面積減少、疫情減緩需求大增！濕烏魚卵價格飆25年新高

記者廖國雄、翁郁雯／嘉義縣報導

又到了養殖烏魚子的產季，無論是烏魚或烏魚子，包括布袋和東石的漁民都豐收，但疫情逐漸解封需求量大增，讓濕烏魚卵價格上揚，比去年增加約2成，創下近25年來新高。

▲濕烏魚卵價格比去年增加約2成。

烏魚卵裝箱出貨，有更多曬成一片片烏魚子。

烏魚子店家：「都會把它處理掉，讓它外觀比較漂亮這樣，這大概2、3兩的那種。」

▲漁民擦拭烏魚子表面。

檢查每一片要出貨的烏魚子，品質不能馬虎，遇到養殖烏魚子產季，漁民開始忙碌收成，今年的價格飆新高。

嘉義縣烏魚養殖面積超過200公頃，年產量近900公噸，不少魚塭轉做太陽能種電，隨疫情逐漸解封，既有烏魚子反而量少珍貴，價格上漲，濕烏魚卵漲幅約2成。

▲不少魚塭轉做太陽能種電，使得養殖面積減少。

烏魚子業者蔡義柏：「太陽能種電，所以養殖面積減少很多，烏魚啊這些養殖魚類通通都是有漲2成以上價格，目前收幾池的話，品質和產量都非常的好。」

▲養殖漁民多採低密度養殖，讓烏魚品質往上提升。

養殖漁民多採低密度養殖，讓烏魚品質往上提升，濕烏魚卵漲幅創下近25年新高，想吃一口烏魚子美食得付出更多代價。