記者劉沛妘／台北報導
團購網超夯的水果品牌「官人我要番茄」，背後這名辛苦的農夫，竟曾是一名工作長達8年的資深高鐵員工。《三立新聞網》訪問到番茄農夫官育慶，他表示，在37歲那年決定離開高鐵這穩定的工作，最主要是因為想陪小孩，雖然當年轉職變農夫挫折相當大，但太太的「過期母奶」竟意外成了成功的關鍵。
▼▲在高鐵工作長達8年的資深員工官育慶，7年前決定離職返鄉當番茄農夫。（圖／官育慶提供）
官育慶今年44歲，7年前曾是一名資深高鐵服務台站務員，但在37歲那年，決定離職返鄉當「番茄農夫」。他說，主要是因為快結婚了，考量到當時高鐵升遷管道不多，上班時間也不固定，要輪早晚班，常常今天晚班，明天休假一天，後天又接早班，導致上班精神不濟，很容易算錯錢。官育慶認為：「這不是我要的生活，有考慮過換別的工作，但30幾歲要換工作不好找，所以決定回鄉幫忙。」
之後回鄉當農夫後，並不好過，官育慶坦言挫折相當大，「我本身是讀企管，沒有務農過，一竅不通，第一年種得很不好，滿徬徨的…之後靠自己去進修、一點一滴摸索，大約兩三年後才終於做起來。」且堅持清晨就開始摘番茄，每顆人工親自選果，摘下後24小時內，一定要配達到客人的手中。
有趣的是，大概在種植番茄的第4年，官育慶太太有天叫他幫忙丟「過期的母奶」，他靈機一動，想到番茄最重要的養份就是「鈣、磷」，而母奶是番茄很好發酵的酵素因子，那時候為了要種植更多好吃的番茄，官育慶笑說：「當時最常做的事，就是到處跟朋友要過期母奶」，太太也無奈表示：「我當初是要要叫他丟掉！過期母奶很臭的！」不過卻沒想到這之後成了讓番茄飽滿、甜美的關鍵！但因為母奶能要到的數量實在有限，不久後就改用同樣富含鈣的養樂多或優酪乳替代。
▼▲讓官育慶番茄飽滿又甜美的關鍵，是太太或朋友們「過期的母奶」，不過因數量有限，之後就改用同樣富含鈣的養樂多或優酪乳替代。（圖／官育慶提供）
但番茄主要還是「靠天吃飯」，官育慶說，雖然自己創業薪資會比高鐵多一點，但出來工作面對的壓力更大，如果遇到番茄種壞的時候，還是會很懷念高鐵穩定的收入，當年高鐵還是民營，薪資約3-4萬，很努力加班才會到5萬，雖然不高，但那時候很喜歡跟客人互動聊天，現在缺點就是每天都面對植物；但當上班族的時候，又會嚮往現在這樣自由、彈性調配自己的時間，各有好壞啦！
此外，育有1兒1女的官育慶也分享，兩個小孩從長牙後就一直吃自己種的番茄，「他們很喜歡吃！我的番茄甜度在10度上下，也有很多客人說吃了我的番茄，就不吃別人的了，有80%以上全是老客人。」官育慶驕傲的說，客人覺得好吃、回購率高，就很有成就感，且每次我們一公告開始訂購番茄，通常都會秒殺，「你今天下訂，可能三個月後才能拿到。」而番茄旺季在每年1-3月，「官人我要番茄」也將於12月份下旬開放網路預購。
▼▲官育慶表示，番茄旺季在每年1-3月，「官人我要番茄」也將於12月份下旬開放網路預購。（圖／官育慶提供）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆