市場買雞肉回家先洗肉？專家曝「病菌狂噴」真相　女星嚇壞：錯了50年

生活中心／張家寧報導

許多民眾在市場買肉回家後，習慣會用水沖洗一遍再煮，但這樣的方式反而會讓沙門氏菌噴得到處都是，對此，譚敦慈也分享有孩子因吃到被沙門氏菌汙染的食物拉到出血的案例，提醒「不要再洗了！」

▲譚敦慈提醒雞肉清洗時要注意的一些細節。（圖／翻攝自pixabay）

林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《醫師好辣》節目中指出，曾有一名媽媽將買回家的蔬果雞肉全丟在一起洗，導致雞肉上的沙門氏菌濺到蔬果上，孩子吃下肚後拉肚子「拉到出血」。

譚敦慈表示，洗食材的順序應是洗水果、再洗蔬菜、最後洗肉，並分享自己到傳統市場買雞肉，返家後會準備一鍋冷水，接著把雞肉放入待燒開煮沸後再洗，但不要煮完熱水才丟肉，解釋此方式會讓血水會卡在裡面導致腥味更重。

而一旁的嘉賓藝人萁媽聽完後也驚呼自己錯了4、50年，透露自己過去都是跟攤商說「那塊肉洗一下」，攤商沖洗一下後便拿去絞肉。