長知識！鮮活魚貨魚缸內「放油豆腐」　專家揭神奇功用：超有效

生活中心／綜合報導

▲海鮮市場的攤販在魚缸中放上油豆腐用來「淨化水質」。（圖／Pixabay）

市場販售的鮮活魚貨時，通常水裡打氧氣延長魚貨的鮮活度。近日有香港民眾前往海鮮市場時，發現許多攤販都會在活魚的魚缸內放上幾塊油豆腐，讓他好奇上網詢問作用為何，文章曝光後掀起網友熱議，有人認為是攤商特別撒的「魚飼料」，不過也有專家點出油豆腐真正的功用。

原PO在臉書社團《香港街市魚類海鮮研究社》分享一張照片，並好奇詢問，「想請問魚缸水面上放豆腐有什麼作用？」由畫面中可見，在鮮活漁獲的魚缸內被，有一塊一塊的油豆腐在水面上漂浮，看起來相當突兀。

▲原PO在市場買魚時發現魚缸中漂著油豆腐。（圖／翻攝臉書）

文章曝光後吸引許多網友留言熱議，不少人紛紛留言猜測是攤販刻意撒的魚飼料，「給魚吃的」、「可能怕魚肚子餓」；也有人說是用來減少水面泡泡，「魚多會出現氮氣，氮氣多魚會缺氧死掉。少量油可以破壞氮氣聚集」、「減少水中氧氣流失」。

對此，香港海鮮業聯合總會主席李彩華解答，油豆腐其實是用來「淨化水質」，因為魚群數量龐大，運送過程中，魚群掙扎時，魚刺可能會刺傷彼此而流血水，當魚攤利用氣泵在水裡打氣時，氣體會將血水帶到水面，造成水混濁，而在魚缸中放入油豆腐可以吸收、清潔這些髒污，整體看起來比較衛生。