荷包失血！圍爐年菜漲　「不夠冷」養殖烏魚子減產恐漲1成

記者王紹宇、李香儀／台南報導 

台南養殖烏魚全台排名第四，但今年因為冬天不夠冷，導致魚卵難以成熟，讓烏魚子採收成數比去年來說，減少了3到5成，也預計今年年節要吃到烏魚子價格可能調漲1成左右！

▲台灣年節代表性食物烏魚子，外表烤得金黃酥脆。

名火烤烏魚子外表烤的金黃酥脆，讓人看了口水直流。

農曆年即將到來，台灣年節代表性食物之一，絕對少不了烏魚子，台南養殖烏魚全台排第四，舉辦烏魚子比賽，根據重量品質評選出「優質烏魚子」，但今年要吃到烏魚子要再多加點錢，才能買到這道料理。

漁民：「太小了，（所以這個比例佔多少）至少1/3。」

養殖場業者苦哈哈，因為今年烏魚子因為氣候因素產量減少，價格可能調漲。 

學甲區烏魚養殖戶魚民鄧子寧：「收成的時候我們一直遇不到適合的天氣，因為烏魚子它一定要冷，它才會我們說結子，就是它才會飽滿起來，一開始入冬天氣很熱，所以說我們的魚卵結不起來，導致最後的產量就下來。」

▲因為氣候關係烏魚卵油質劣化，漁民被迫放棄捕撈剖卵。

因為今年暖冬不夠冷，加上養殖面積遞減，導致烏魚卵油質劣化，不少漁民被迫放棄捕撈剖卵，整體而言今年比去年減少了將近3到5成。

烏魚養殖場業者：「氣候的關係應該減少3成以上。」

烏魚養殖場業者：「量沒了，成熟時間短，（減少）3成以上。」

即使價格處於高檔，但因為量少供不應求，出現了近幾年的好行情，但今年過年想吃到烏魚子，可能荷包會多失點血。