彰化麻糬之亂！「4節日限定」盛況　蛋黃酥逢中秋必現排隊人潮

記者許書維、陳逸潔、林韋志／彰化報導

彰化人熟知的蛋黃酥之亂，每年在中秋節前夕必定上演一波，而且持續1到2個月，同樣綿延百公尺的排隊盛況則出現在冬至，民眾搶買麻糬其實也是節日限定，包括農曆的頭牙、尾牙及元宵節，在地彰化人喜歡拿麻糬取代湯圓，祭祀祖先或拜土地公，原因是賞味期較長，較易存放。

▲彰化人喜歡在冬至時吃麻糬代替湯圓。

工作檯前分工仔細，熟練的幾雙手，有的輕拋捏成球的糯米糰，有的忙添入餡料，眼前一盤盤尖尖突起的鹹香瘦肉一點一滴慢慢「鏟平」，在地彰化人就愛在冬至這天吃麻糬而非湯圓。

民眾：「肉餡炒得很香，吃了會口齒留香的感覺，因為我從小吃到大。」

民眾：「（湯圓）沒那麼多人吃，比較吃不完，麻糬如果沒吃完可以放在冷凍，要吃再拿來退冰，比較實用啦。」

▲員工趕著將餡料添入糯米糰中。

為了祭祀拜拜，彰化人甘願頂著寒冬排長龍。

一眼望不到盡頭，拐個彎繼續排，其實這樣的排隊盛況屬於節日限定，包括冬至、農曆正月15的元宵節、頭牙、尾牙必定出現排隊潮，反倒是端午節這天習俗吃粽子居多，較少人排買麻糬。

▲冬至、農曆正月15的元宵節、頭牙、尾牙必定出現麻糬排隊潮。

麻糬老店店長：「頭牙尾牙就是要拜土地公，麻糬就是黏錢的感覺，濁水溪的糯米下去研磨，脫水製成的，吃起來比較Q。」

麻糬老店綿延逾百米長的隊伍超過百人，拿來和知名蛋黃酥老店人潮相比其實不相上下，一旦過了電話限定預購盒數得現場排隊，曾飆破300人，至於蛋黃酥老店排隊潮集中在中秋節前1到2個月。

▲蛋黃酥老店排隊潮集中在中秋節前1到2個月。

一方面應景也是因為嘴饞，才讓這樣排麻糬、排蛋黃酥場景年年宛如複製貼上。