冬至限定！澎湖人吃「雞母狗」　糯米捏成可愛動物

記者徐士庭、翁婉瑜、胡嘉珍／高雄、澎湖報導

冬至不只吃湯圓，在澎湖有個濃濃地方特色是包菜繭，這剩下的糯米還會拿來捏成動物形狀，當地人稱它為雞母狗，這是老一輩留下來的傳統，因為以前經濟困苦，冬至離過年又太近了無法頻繁殺生，就有了雞母狗這冬至限定的澎湖美食。

▲菜繭的外觀和水餃雷同。

打開蒸籠，這熱呼呼美食是澎湖人冬至特有習俗「吃菜繭」。

就像這樣包進高麗菜，鹹的內餡包菜繭，多出來的糯米就拿來搓搓揉揉，又是另一樣澎湖冬至特色。

▲包菜繭是澎湖當地特色。

每個人發揮想像力捏出不同形狀，有貓咪、章魚和可愛小豬，另一頭捏好的模樣用顏料點綴，這在澎湖叫做雞母狗。

馬公市菜園社區發展協會理事長黃文隆：「我們早期的時候，因為食材比較不那麼豐富，所以做一些家畜啊，雞母狗也是我們冬至祭祖，讓這些六畜比較興旺。」

▲將顏料點綴在糯米上，再修剪形狀。

用雞母狗這糯米做成的動物形狀取代葷食三牲，捏出一個個動物造型的供品，充滿濃濃地方特色，成為冬至澎湖限定美食，而冬至不吃湯圓還有另一種選擇。

這軟嫩又Q又入味的豬腳搭配麵線，在冬至這一天也賣得特別好，店家滷了這麼一大鍋，還沒營業客人已經在排隊。

▲冬至吃豬腳麵線多了開運的美意。

豬腳店老闆：「吃豬腳過運，那個是以前傳統下來就是這樣子的，豬腳麵線就是過運的。」

豬腳麵線在傳統中有去除晦氣的意思，因此冬至吃豬腳多了開運的美意，加上冷冷的天來上一碗熱呼呼美食，冬至若不吃湯圓，豬腳麵線也成了另一種選擇。