吃尾牙怕發福？營養師「8招砍熱量」佛跳牆也能放心吃

生活中心／賴俊佑報導

▲營養師分享8招吃尾牙小撇步，不怕太負擔又吃得盡興。（圖／翻攝自 高敏敏營養師 臉書）

歲末年終，許多公司會辦尾牙感謝員工1年來的辛勞，不過大魚大肉加上飲料酒水，冬季進補還沒消化完，又吃進不少熱量，對此，營養師高敏敏分享「8招吃尾牙小撇步」，讓你不怕太負擔又吃得盡興。

1.一道菜只夾一次

10幾道菜總共吃10多口，其實也足夠了。

2.蒸煮放心吃

如清蒸魚、蔬菜、蝦、海蜇皮等熱量較低的餐點可以多吃，但比較特別要注意的是像龍蝦沙拉這道料理，雖然是原型海鮮，但是沙拉醬是熱量及油脂來源，建議以吃原味為主，如果料理上桌時就附滿沙拉醬，可以去除部分沙拉再享用，才不會攝取過多熱量。

3.高熱量裡挑低熱量吃

像是佛跳牆選香菇、筍絲、鶴鶉蛋，而雞湯可以選雞肉，另外也要記得有菜先夾，因爲多吃蔬菜可以增加膳食纖維及維生素C攝取。

4.湯少喝

鈉、鉀離子含量高、易水腫，有三高者須避免。

5.地雷食物少吃

少吃勾芡、醬汁、炸物等，或是淺嚐即可，尤其勾芡中含有大量澱粉，熱量高多吃無益。

6.尾牙前補充蔬果

吃尾牙前可先吃點蔬菜、菇類、豆莢、水果墊胃，避免攝取過多熱量。

7.放慢吃的速度

細嚼慢嚥即可避免大吃大喝，也可以多去社交，增加大腦飽足訊息的傳遞，也記得8分飽即可停下筷子。

8.飯後吃助消化水果

以水果為主做整餐ending，代替高糖份甜點，如香蕉、番茄等高鉀水果，幫助身體排鈉。

另外，高敏敏也建議大家以茶代酒、少喝含糖飲料，減少液體熱量負擔，尾牙放縱之餘，也別忘記健康飲食小撇步。

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