無蛋可賣！新竹名店宣布「停業10天」　拉麵店溏心蛋改雞叉燒

生活中心／賴俊佑報導

▲「老五鹹粥」表示因廠商無蛋可供，因此3/6起停業10天。（圖／翻攝自 老五鹹粥 粉專）

受禽流感、寒流影響，雞蛋每台斤調漲2元，產地價與批發價分別達到每台斤42.5元、每台斤52元，飆至歷史高點，衝擊餐飲業！新竹縣滷肉飯名店「老五鹹粥」近日發公告，因蛋商通知無蛋可供，將從3月6日起停業10天，新北中和平價拉麵店「白川麵場」，也宣布將溏心蛋換成雞叉燒。

開業10多年、新竹縣湖口火車站附近的「老五鹹粥」，是當地人氣小吃店，其中招牌菜色「波霸滷肉飯」，除了滿滿的滷肉和酸菜，還會附上2顆半熟荷包蛋，每碗只要60元。

不過「老五鹹粥」3月1日在臉書公告，因為蛋商通知無蛋可供，暫時無法販售「波霸滷肉飯」，加上店內幾乎所有品項都可以加蛋，因此宣布3月6日起暫停營業10天，造成不便，敬請見諒！

另外，位於新北中和區圓通路的平價拉麵店「白川麵場」，平均一碗拉麵約180元至230元，每碗拉麵都有附一顆溏心蛋和三片雞叉燒，不過店家粉專公告，因廠商供應短缺，目前缺蛋中，因此溏心蛋改成兩片雞叉燒，等於一碗拉麵可吃到五片雞叉燒。

▲拉麵店「白川麵場」宣布將溏心蛋改成2片雞叉燒。（圖／翻攝自 白川麵場 粉專）

農委會解釋，近期因氣候低溫、疫病持續影響造成雞蛋產量減少，又寡產逾齡母雞偏多，加上農曆年節蛋雞場調節生產，造成換羽雞隻數量增加，目前雞蛋每日供應量約11萬2千箱。

為補充國內雞蛋缺口，農委會向澳洲進口雞蛋，首批36萬顆已於2月28日晚間抵台，農委會表示，並持續向加工業者調度雞蛋、積極協調蛋商橫向調度，以穩定供應國內消費需求；未來將持續辦理雞蛋進口及平穩產銷，雞蛋保存期限有限，請民眾不要搶購及囤積雞蛋。