雞蛋不夠改吃鴨蛋？葉元之稱「太天才」：創意吃法出現了

記者邱筠媜／台北報導

▲葉元之批張宏陸改吃鴨蛋提議「太天才了」。（圖／翻攝自葉元之臉書）

蛋荒持續延燒，民進黨立委張宏陸昨（7）日在立法院總質詢時提出，建議農委會調配一些鴨蛋挪到市面上，作為雞蛋替代品。對此，國民黨新北市議員葉元之昨日表示，這邏輯「太天才了」，稱蛋的問題未解決，各種「創意吃法」就會出現。

張宏陸昨日總質詢指出，全球都缺雞蛋，但是鴨蛋沒有缺這麼多，既然台灣人會吃鴨蛋，建議可以調配一部分被拿去做鹹鴨蛋、皮蛋的鴨蛋，作為雞蛋替代品，舒緩缺蛋的問題。農委會主委陳吉仲則說，雞蛋跟鴨蛋的加工用途不同，鴨蛋無法取代雞蛋，但仍歡迎消費者買鴨蛋。

葉元之昨在臉書發文，之前北韓在面對饑荒時，也有提出一種「以草換肉」的作法，鼓勵軍民多養吃草的兔子，讓民眾有兔肉可以吃。當政府無能處理民眾食的問題時，各種「創意吃法」就會出現。

「鴨蛋能夠完全取代雞蛋嗎？」葉元之說，一位做鐵蛋的朋友告訴他，鴨蛋味道比較腥，如果用在蚵仔煎或滷蛋還可以，味道能用醬料壓過，但如果直接讓消費者用水煮或煎炒的方式來料理，很多人光是用聞的就受不了。