文／CTWANT
▲大陸又出現噁心醃菜。（圖／翻攝自微博）
大陸《央視》去年在節目中披露了盛行的食品「老罈酸菜」，其所謂的「老罈工藝」，竟然是收購製作手法非常髒亂的「土坑酸菜」，一度引發軒然大波。沒想到，廣東省潮汕地區某醃菜廠日前也遭踢爆，不僅生產環境髒亂，工人還邊抽煙邊切酸菜，掉在地上的鹹菜也直接被扔進箱裡，甚至聲稱「全天下都這麽做」。
廣東電視台近日播出一期節目，曝光汕頭市一些醃菜廠的生產過程和生產環境，只見一間醃菜廠工人邊抽煙邊切酸菜，掉在地上的鹹菜也直接被扔進箱裡。在南社村的汕頭沐彤園食品有限公司，工人則是直接赤腳踩在南薑上，被問到會不會辣腳時說「習慣了就不辣了」。
此外，視頻還曝光醃製坑裡的工人穿著未經清洗和消毒的水鞋來回踩踏，有工人甚至直接朝裡面吐口水。記者走訪發現，這些醃製菜廠的生產、儲存環境髒亂設備簡陋，新鮮的芥菜和醃菜被隨意堆放在地上，並未做任何衛生處理。
▲大陸某些地區醃菜的過程令人不可思議。（圖／翻攝自微博）
《南方日報》記者在暗訪調查時發現，在汕頭市龍湖區龍華街道南社工業園路邊，有一堆用紅布半掩的綠葉菜。由於剛下過雨，不平整的路面積著雨水、混著泥土，蔓延到菜的底部。走近可以發現，這些菜葉中，混雜著一次性飯盒、煙頭和塑料袋，不少菜葉已經發黑，散發著陣陣腐臭，一隻隻蒼蠅在空中打轉。
下午，2輛鏟車出現在倉庫門口，有工作人員操作挖掘機，將地上的芥菜搬運到鏟車上，再運至倉庫中。一名在現場指揮轉運的男子表示，地上的芥菜是做橄欖菜的原料，「全天下都這麽做啦，放這裡是瀝乾水分。」接下來如無意外，它們將經過鹽漬、封存發酵、洗鹽退淡、切碎、脫水、橄欖油煮等工序，搖身一變成為包裝精美的「橄欖菜」流入市場。
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