喝咖啡能瘦身？最新研究曝：有助降低體脂「減少糖尿病風險」

國際中心／柯美儀報導

▲國外最新研究指出，人體血液中咖啡因含量高，能降低罹患第2型糖尿病風險。（示意圖／資料照）

國際團隊曝光一份最新研究，指出人體血液中咖啡因含量高，能降低體脂含量，罹患第2型糖尿病、心血管疾病的風險隨之降低。且對於咖啡因代謝較慢的人來說，更有助於瘦身。

根據《衛報》報導，英國頂級研究型大學「艾希特大學」（University of Exeter）糖尿病和肥胖症高級講師科斯（Katarina Kos）博士說，研究顯示血液中咖啡因含量高的人有潛在的健康益處，但她也表明「沒有建議多喝咖啡，這不是這項研究的目的」。

科斯博士補充說道，任何加糖或脂肪的含咖啡因飲料都會抵消正面效果。研究結果發表在最新一期《英國醫學期刊》（BMJ），該研究表明，每日喝3到5杯平均含有70-150毫克咖啡因的咖啡，可降低罹患第2型糖尿病和心血管疾病的風險，但這是觀察性研究，因此很難確定降低體脂、減少糖尿病風險的益處是由咖啡因還是其他化學物引起的。

該項研究使用「孟德爾隨機化」（Mendelian randomization）的技術，以基因變異排除干擾關係，推論較可靠的因果關係。該團隊發現了2種與咖啡因代謝速度相關的常見基因變異，並利用它們來計算出基因預測的血液咖啡因水平，以及這是否與較低的身體質量指數（Body Mass Index，BMI）和體脂有關。有咖啡因代謝較慢相關基因變異的人，平均喝較少咖啡，但血液中咖啡因含量卻高於代謝速度快的人。

研究人員發現，將近一半的第2型糖尿病風險降低是由體重減輕引起的，眾所周知，咖啡因可以促進新陳代謝、增加脂肪燃燒和降低食慾，每天攝入100毫克咖啡因估計每天會增加約100卡路里的能量消耗。華威大學（University of Warwick）醫學院臨床副教授勞倫斯（Stephen Lawrence）表示，這項研究使用了相對較新的技術，未來有助開發治療方法，但卻不能證明因果關係，因此不要過度解讀、曲解。

勞倫斯也強調，這項研究假設增加咖啡因攝入量能降低罹患第2型糖尿病的風險，但這並不比減少卡路里攝入量和增加運動還有效，且攝入咖啡因會使一些人出現心悸和心律失常，因此並不適合所有人。