吃飯不要常配「這種魚」！台大醫警告1類人：罹癌機率高7倍

生活中心／游舒婷報導

▲醫師警告，小朋友不要常吃醃漬食品，以免提高罹癌的機率。（圖／資料照）

癌症是國人十大死因之首，每年大約又有1600人會罹患鼻咽癌，台大醫師副院長婁培人就提醒，喜歡吃醃漬食物的人，罹患鼻咽癌的風險是一般人的7倍，尤其年紀越小時吃，影響越大。

台大醫師副院長婁培人在《健康2.0》中分享，造成鼻咽癌的3大原因，有基因遺傳、EB病毒感染、醃漬食物，其中，在越小的年紀吃醃漬物，罹患鼻咽癌的風險是一般人的7倍，所謂的醃漬食物包括鹹魚、醬菜、菜脯等。

醫師解釋，這類的食物裡面含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本身就是一個致癌物質，如果加上本身的基因問題、無法對抗EB病毒的感染，在幼年時又攝取很多醃漬食物，那得鼻咽癌的機率就會比一般人高！醫師指出，研究指出成年後吃醃漬食物對產生鼻咽癌的影響小，不過吃飯時還是不要常配鹹魚，尤其小朋友剛斷奶、吃副食品時盡量不要吃過量的醃漬食物比較好。