生活中心/游舒婷報導
▲醫師警告,小朋友不要常吃醃漬食品,以免提高罹癌的機率。(圖/資料照)
癌症是國人十大死因之首,每年大約又有1600人會罹患鼻咽癌,台大醫師副院長婁培人就提醒,喜歡吃醃漬食物的人,罹患鼻咽癌的風險是一般人的7倍,尤其年紀越小時吃,影響越大。
台大醫師副院長婁培人在《健康2.0》中分享,造成鼻咽癌的3大原因,有基因遺傳、EB病毒感染、醃漬食物,其中,在越小的年紀吃醃漬物,罹患鼻咽癌的風險是一般人的7倍,所謂的醃漬食物包括鹹魚、醬菜、菜脯等。
醫師解釋,這類的食物裡面含有大量的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽本身就是一個致癌物質,如果加上本身的基因問題、無法對抗EB病毒的感染,在幼年時又攝取很多醃漬食物,那得鼻咽癌的機率就會比一般人高!醫師指出,研究指出成年後吃醃漬食物對產生鼻咽癌的影響小,不過吃飯時還是不要常配鹹魚,尤其小朋友剛斷奶、吃副食品時盡量不要吃過量的醃漬食物比較好。