鴨蛋需求增「清明節後恐再漲」？畜牧處：尊重市場機制

生活中心／賴俊佑報導

▲江文全表示目前國內鴨蛋生產穩定，至於清明節後鴨蛋可能漲價，江文全表示「尊重市場機制」。（圖／資料圖）

鴨蛋3月中旬產地價漲2元、每台斤40元，創6年來新高，但現在傳出清明節過後恐鴨蛋供需不足，可能會再漲價，對此，農業署畜牧處副處長江文全表示，清明節後到端午節前民生鴨蛋不至於供應不足，至於是否漲價部分，江文全表示「尊重市場機制」。

屏東縣蛋類商業同業公會近期透露，近期鴨蛋市場供需吃緊，預計清明過後，就會以端午節需求的鴨蛋黃為主，無法再供應其他生鮮鴨蛋市場，也預計最快4月初過後，會針對市場供需再評估是否再調漲鴨蛋價格。

農業署畜牧處副處長江文全說明，目前有200多萬隻蛋鴨投入生產，日產量達7萬7400公斤，加上加工用蛋為全年生產，因此國內鴨蛋產量穩定未受影響；國內鴨蛋需求端以加工皮蛋、鹹蛋為主，不過近期國內雞蛋供應不足，導致部分餐飲業者、民眾改用鴨蛋代替雞蛋，因此約有3分之1的加工鴨蛋轉到超市、一般通路應集民生需求。

江文全認為，清明節過後民生鴨蛋不至於供應不足，國產鴨蛋每年外銷幾百個貨櫃，若國內供應不足，蛋類商業同業公會會適當減少外銷，維持國內民生用蛋供應量。

江文全表示，端午節前2個月是鴨蛋黃採購、製作檔期，漲2元是節前檔期合理現象，農委會會注意是否有不合理漲幅出現，至於屏東縣蛋類商業同業公會透露可能再調整價格，江文全表示「尊重市場機制」。