全新牛肉料理品牌搶攻台南餐飲市場　業者自曝決心「只賣高品質料理」

生活中心／洪正達報導

▲「島和」職人燒肉鍋物3日開幕，正式搶攻台南餐飲市場。（圖／業者提供）

府城台南的牛肉湯文化已經深植到每個人心中，對於每個要賣牛肉相關餐飲業者都是巨大的挑戰，而今又有一間新業者在台南市準備開疆闢土，挾著對高品質和牛的與熱情投入到競爭激烈的餐飲市場，業者說，從餐廳命名為「島和」也希望同時向消費者聊表心意。

為什麼取名為「島和］職人燒肉鍋物料理？業者說，「島］源自心中對台灣寶島的愛與感恩，「和」我們致力帶給每位朋友最佳和牛賞味，並打造溫和、和樂、和氣的用餐氛圍，希望在寶島台灣—古都台南講述著關於和牛的故事。

業者表示，販售世界三大頂級和牛，從日本和牛到澳洲和牛，接下來將與培育高端肉牛牛種為職志的源興居公司強強聯手合作，以源興牛培育出的第一代雜交牛，完整呈獻給古都台南的肉牛，呈獻給消費者有不同味覺上的享受，希望每位前來用餐的朋友都能感受到我們的認真與用心而被感動。

▲高品質牛肉讓人食指大動。（圖／業者提供）

這是一個對台灣餐飲、對健康新鮮食材追求有堅持有理想的年輕人，熱血創業的進行式，型態優化了不只有燒肉的既定印象，完美結合三大特色－燒肉、鍋物、日本料理，新菜單融入更多台南在地食材，也用行動支持在地小農，每一季，菜單同時會更新再強化，頂級食材因純粹料理而美味難忘，堅持選用嚴格認證肉品，拒絕使用重組加工肉、不經醃製調味，單純呈現簡單而又美好的美食「哲學」，讓每位用餐的朋友，從年輕朋友到長輩，都能享用最原始的美味、吃出幸福的美好滋味。

此外，店內設備與用餐氛圍全面升級，專業夥伴全新教育訓練讓服務優化，希望帶給大家更棒的用餐體驗，提供團體活動包場、聯名合作、企業講座、品酒會空間做使用，全新呈現煥然一新「職人燒肉 × 精品鍋物 × 日本料理」的「新餐型理」，尤其獨家研發的各式外帶肉品禮盒組、客製化肉品與生鮮分切、台灣寶島和牛周邊系列商品，熟成台灣牛肉燥、牛肉湯調理包、牛肉拌醬系列外帶禮盒供消費者選擇。