獨家／AI機器人要價40萬「會送餐、唱歌」！補餐飲業嚴重缺工

記者翁嘉妤、王承偉／台北報導

▲不少餐飲業者引進AI送餐機器人，彌補人力缺口。

餐飲業者面臨嚴重缺工，不少店家選擇引進AI送餐機器人，多少可以彌補一些人力缺口，像是北市一家韓式料理餐廳，一共有4台專門送餐的機器人，就可以補足4個人力缺口，而且這些機器人不僅會送餐，就連生日快樂歌也難不倒，可能成為餐飲業的未來趨勢，不過畢竟是機器，只能做單一、簡單的工作，並不能完全取代人類。   

送餐機器人：「你好，宋仲機送餐啦。」

語調輕快愉悅，這台機器人不只會送餐。

▲送餐機器人還會唱生日快樂歌。

送餐機器人：「祝你生日快樂。」

就連生日快樂歌也不需要真人開口，韓式料理餐廳引進4台送餐機器人，只要輸入桌號，機器人就會按照預設路線送餐，完成任務後自動歸位停好車，途中遇到障礙物也能閃。

客人：「還會唱歌，然後也還會一些互動，滿特別的，感覺送餐的效率應該算滿高的。」

在缺工嚴重的情況下送餐機器人似乎變成一大趨勢。

▲韓式料理店經理黃辰維表示，引進4台機器人，一個月算下來可以減少將近10％的人力需求。

韓式料理店經理黃辰維：「因為其實4台機器人，在整個實際運轉的過程當中，我們一個月算下來，總共省了4名人力，所以其實對我們來說，大概相當於可以減少將近10％的人力需求。」

不過，機器人終究是機器，不是所有服務都能完全取代人類。

▲送餐機器人在補紙巾紙、餐具或是客人諮詢等桌邊服務仍無法取代人類。

客人：「不好意思先生，我們沒瓦斯了。」

現場觀察像是換瓦斯、補紙巾紙、餐具或是客人諮詢等桌邊服務，機器人就無法取代，不過一些重複性高較簡單的服務，機器人還是多數餐飲業者的心頭好。

不只室內能送餐，室外座位也難不倒，內湖美式餐廳老早嗅出缺工氣息，打從開店就規劃好一台要價40萬元的機器人預算。

美式餐廳老闆娘羅小姐：「機器人它送餐還是有它一定的速度，有時候如果說餐點比較多的話，還是要人力去協助它。」

人事成本高漲又面臨嚴重缺工，AI機器人成功為餐飲業者注入新血。