台灣餐廳收10%服務費…服務生拿得到嗎？消保官解答了

記者謝昀蓁、邱瑞揚／台中報導

歐美國家盛行小費文化，是服務生重要的收入來源；台灣雖然普遍沒有小費制度，但不少餐廳會在帳單上加收「總金額10％」作為服務費。不過近來就有民眾質疑，疫情讓許多餐廳改為掃QR code點餐，如今有的還自助式，卻還是仍要收服務費，對此，餐廳表示會提撥給員工當作獎金，消保官也回應10％服務費該給誰，政府不會干涉。

▲餐廳人員提供桌邊代烤服務。

餐廳滿滿都是人，服務員忙進忙出，帶位、送餐還得桌邊代烤，不時還要注意桌邊有無空盤要清理，這些服務其實都算在這之中。

餐廳服務人員：「單點的選項你們可以看一下，我們餐點是會去酌收10％的服務費，那兩位待會需要點餐的時候再找我就可以了。」

▲台灣餐廳大多都會加上總金額的10%當做服務費。

民眾在台灣餐廳消費，大部分結帳總金額都會加上10％的服務費，但如今不少餐廳都改成QR code自助式點餐，有民眾轟到底誰發明服務費這個陋習，10％根本暴利。

消費者：「服務人員根本都沒有出現了，他如果還要收10％可能就不太合理，可能下一次那一間店就不一定會去這樣。」

消費者：「因為有的餐廳一餐下來可能會來巡大概5到10次，可是有的餐廳一餐下來可能只來2次或甚至沒有來，甚至加水的時候還找不到服務生。」

也有人提出疑問，歐美國家的服務費其實是服務生重要的收入來源。

民眾：「國外的那一種做法，因為這樣子也可以讓服務員就是更有那種熱忱去提供他好的服務。」

台灣餐廳10％的服務費到底有無回饋在服務員身上？實際詢問業者揭密。

餐廳業者高林禎：「也會提撥作為員工的一個獎勵，那譬如說就是每個月或是不定期都會有所謂的餐敘，那表現優異的同仁也會從這個費用裡面撥出來做同仁方面的一個獎勵。」

法制局消保官兼任主任康馨壬：「業者訂價是營業的範圍內啦，政府機關原則上是不會干涉，10％的服務費是不是要給誰，那個業者跟員工之間的一些約定。」

▲代烤、收取空盤、點餐其實都算在餐廳人員的服務範疇。

也有民眾建議效仿國外直接把小費給服務生，不過各地風土民情不同，餐廳業者並無違法，就看消費者是否接受這10％的服務費。