三立新聞／綜合報導
大甲媽祖遶境每年都會停駕彰化溪州后天宮，不少當地村民會自發性的準備豐盛餐點，以「人力」挑到廟裡獻餐，就是為了感謝溪州后天宮建廟之初，大甲媽信徒伸出的援手。
▲為感念大甲媽信徒助重建后天宮，溪州村民自發性準備豐盛餐點挑到廟裡獻餐。
溪厝社區長者：「我們今天就是要來做福氣粿。」
走進教室戴上帽子和手套，這群平均年齡78歲的社區志工們一早就開始忙碌。8個人自成一個流水線，每個步驟講求精準，製作要獻給大甲媽的「福氣粿」。
溪厝社區長者：「這樣包起來，這樣一層，然後現在再包第二片。」
兩層月桃葉包成正方形再打結固定，這也是美味秘訣之一。
溪厝社區長者：「月桃葉很香，包起來粿很好吃。」
從「外包裝」月桃葉採摘清洗到手工切割樹梗製成繩子，甚至內容物原料鼠鞠採摘處理拌入糯米製成麵團，通通都是彰化溪州溪厝村長以及在地的阿嬤級志工們一手包辦。
溪厝社區長者：「澎起來這樣就好了。」
▲溪州特有遶境美食「福氣粿」。
大火蒸煮50分鐘，軟Q外皮配上香甜花生內餡，唇齒留香。這一道溪州特有的福氣粿也是每年大甲媽遶境不可或缺的美食之一，即便做到腰酸背痛，阿嬤們也堅持要把心意包進粿裡。
溪厝社區長者：「包給（信徒）他們吃，（媽祖）就會保佑我們，讓我們身體健康。」
把福氣粿和豐盛飯菜放上扁擔，一肩挑起、人力運送，這就是溪州特有的「飯擔」文化。
記者孫宇莉：「最古早的飯擔飯菜，其實都是由附近村民自發性提供，裡頭隱含著溪州人對於大甲媽深深的感激之情。」
人力運送的飯擔來到溪州后天宮，依循祝壽大典前得茹素的傳統，準備素食餐點讓大甲媽的隨行人員飽餐一頓。
溪州后天宮副主任委員林佑順：「（溪州）媽祖廟是歷史很久了，但是那時候濁水溪氾濫，（廟宇）常常都被沖毀，要再重建廟的時候就請一尊大甲媽，60多年前就來這邊，我們溪州也承蒙大甲媽祖信徒，大家添香油錢，很幫我們廟的忙，今天才有這間廟。」
全盛時期飯擔多到得在廟外排隊，後來才改由后天宮統一準備，但溪州人和大甲媽的不解之緣仍隨著一年一度的飯擔盛宴延續至今，而在雲林元長同樣有出自在地婆媽之手的遶境限定美食。
元長無極聖殿志工：「這個啊，這個就是龍葵。」
▲雲林元長遶境限定美食「龍葵粥」。
鄉間小路來回搜尋，鎖定民宅圍牆外自然生長的「黑哩ㄟ」，也就是龍葵。清洗備料後，起鍋倒入麻油、薑絲煸出香氣，接著加入龍葵、白米蓋上鍋蓋，20分鐘後美味的龍葵粥就大功告成。
元長無極聖殿副主委李泗濱：「這個龍葵外面買不到，龍葵也沒有人在種，顏（清標）董事長還有我們的鄭（銘坤）副董每次來到這都點名要吃這個（龍葵粥）。」
而土庫這一道雙糕潤同樣也被封為遶境必吃美食，每年遶境，老闆娘都會準備免費的雙糕潤給大甲媽信徒品嘗。
土庫雙糕潤老闆娘邱美娜：「今年準備的量有再增加，1000（份）以上。」
▲民眾們每年都會將對媽祖的虔誠放在一道道美食中供信徒食用。
將對媽祖的虔誠信仰凝聚在一道道美食之中，像是歡迎一年一敘的老朋友，也讓信徒一路「吃免驚」，因為女神所經之處通通都是「媽祖請客」。
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