颱風天經典神麵！她還原阿嬤「茄汁鯖魚麵」煮法　鄉民狂讚：小時候的愛

生活中心／柯美儀報導

▲原PO分享小時候在颱風天最愛吃阿嬤煮的「茄汁鯖魚麵」。（圖／翻攝自「我愛全聯-好物老實説」臉書）

一名網友分享，小時候每當遇到颱風天，阿嬤就會煮一鍋「茄汁鯖魚麵」，原PO也和大家分享這款經典食物的料理方法，「這是唯一能在我手上完整呈現的，記憶中阿嬤的味道…」貼文曝光，引起不少網友共鳴，紛紛表示「我家也是這味，小時候的味道」。

原PO在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文分享，她記得小時候全家人住在九份山上，每當到颱風就會停電，這時阿嬤會點起蠟燭，使用台灣的「鯖魚罐頭」煮一鍋麵，讓全家人分著吃，雖然外面風聲呼嘯，但心中卻覺得十分溫暖，「暖心的除了那碗麵，更是阿嬤的愛」。

▲原PO分享茄汁鯖魚麵的煮法。（圖／翻攝自「我愛全聯-好物老實説」臉書）

原PO說，雖然阿嬤已經過世20幾年，很多回憶都已經模糊，但她只要喝到熟悉的湯頭，這些記憶片段就會湧上來。原PO介紹，這碗麵的煮法，一定要使用容易爛的雞蛋麵，再一鍋到底丟進想吃的食材，加上鯖魚罐頭和2顆雞蛋，最後再撒上胡椒粉跟香油，「這是唯一能在我手上完整呈現的，記憶中阿嬤的味道…」

貼文一出，不少網友陷入兒時回憶，直呼「懷念的颱風麵」、「小時候去露營或是颱風天都這麼吃！」「我家也是這味，小時候的味道」、「茄汁鯖魚煮什麼都對味」、「我的外公外婆在我國小、國中也常煮這鍋麵來吃，真的是很懷念的味道」、「我還以為只有我們家這樣煮，原來大家也都會這樣煮呀，真的是小時候的味道耶！」