海水溫度偏低黑鯧未洄游　市場爆量民眾搶！漁會：價格不受影響

記者李香儀、廖國雄／嘉義報導

嘉義東石鄉漁民近來在沿海捕獲不少大又肥美的黑鯧，甚至一尾重達3公斤，但由於黑鯧季應該是在9到11月，現在還爆量。專家表示，因為氣候異常及今年閏二月海水溫度還沒回升，黑鯧尚未洄游，所以還在台灣能夠捕獲，但漁民表示價格不受影響！

▲海水溫度偏低導致黑鯧魚未北返，因此現在還有大量漁獲。

刀子熟練地在魚身上畫刀，接著下鍋煎煮；另外用蒸的也同樣美味，甚至炸得酥脆也是另一個口感，肉質細嫩滋味又香。黑鯧有昌盛等吉祥意涵，成為吉祥菜，只是今年的黑鯧，似乎這漁獲量有點多。

東石魚市場承銷人許貿捷：「因為氣候的問題啦，季節來比較慢，量比較異常。」

拿著一尾尾黑鯧在市場分裝，只見籃子內黑鯧滿滿滿，一尾尾又大又肥美，但其實黑鯧漁季是在9到11月，就連白腹魚、土托魚的漁季都已經過了，但黑鯧數量還是很多，相當異常。

嘉義區漁會東石魚市場主任吳純裕：「每天抓到都有1、200斤，今年農曆閏二年所以季節比較慢一點，所以到現在還看到黑鯧。」

黑鯧適應水溫大約是在20度，今年因為閏二月水溫較晚回暖，目前海水溫度偏低，黑鯧魚沒有北返，所以還有大量的漁獲在台灣，只是價錢似乎沒有影響。 

嘉義區漁會東石魚市場主任吳純裕：「一尾300到400這中間之間，跟以往價錢沒什麼差別，大家都愛買，內行人都早上就去買完，到了下午幾乎正式拍賣都沒看到。」

▲業者推出鯧魚3吃吸引顧客。

之前大家因為白鯧價格居高不下改買黑鯧，現在黑鯧量大，民眾好下手，不少店家還做成鯧魚3吃，清蒸、香煎、鹹酥都有，今年意外都能吃到好彩頭。