連3年獲米其林推薦！「八和和牛燒肉」2店開幕　海膽生牛肉脆餅免費吃

記者劉沛妘／台北報導

▼▲「八和和牛燒肉專門店」全台第2店開幕！開幕日至5月29日前凡到店用餐就送每人「海膽生牛肉脆餅」乙份。（圖／記者劉沛妘攝影）

2019年開幕、連續3年拿下米其林餐盤推薦的「八和和牛燒肉專門店」開2店啦！5月8日起正式進軍南京復興商圈，地點就位在敦化北路上，開幕日至5月29日前凡到店用餐就送每人「海膽生牛肉脆餅」乙份！另外，燒肉名店「燒肉中山」則攜手活體海鮮超市「四行倉庫」推出全新聯名套餐，大啖日本A5和牛、龍蝦，海陸雙享超滿足！

▲八和和牛燒肉敦北店特別規劃全透明的低溫精肉室。（圖／八和和牛燒肉提供）

▼▲八和和牛燒肉敦北店餐廳裝潢以深色系打造，椅子還是麂皮材質，且燒肉店的油煙味相當不明顯，非常舒適。（圖／記者劉沛妘攝影）

▲八和和牛燒肉敦北店有全程桌邊燒烤服務。（圖／記者劉沛妘攝影）

「八和和牛燒肉專門店」首店信義安和門市於2019年開幕，透過「和牛一頭買」的模式，結合職人刀工美技，將整隻和牛細分拆解為30多個部位呈現，並設計出「生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食」等8大類型和牛主題料理，故命名為「八和」。全台第2店不同於首店的是，八和和牛燒肉敦北店特別規劃全透明的低溫精肉室，精肉師在全年恆溫10度的空間中現切和牛肉品，再結合全程桌邊燒烤服務，讓顧客不需動手也能全心沉浸在精緻美味的燒肉饗宴中。

▼▲八和經典雙人套餐：和牛拼盤、鹽蔥牛舌。（圖／記者劉沛妘攝影）

「八和和牛燒肉專門店」嚴選A5等級的牛隻，以肉質細緻、油脂甘甜且入口即化的特點征服頂級饕客舌尖，主打「八和經典雙人套餐」，由份量感十足的8oz和牛拼盤搭配蔥鹽牛舌、生牛肉手卷、八和金鑽燒及敦北店限定的自製「真牛舌餅」等多道創意美饌組成。另提供單點的霜降、赤身姿切以及特選牛排等品項，因部位珍稀而採限量供應。

▼▲八和生牛肉手卷、八和敦北店自製牛舌餅。（圖／記者劉沛妘攝影）

▼▲「八和金鑽燒」以壽喜燒為概念，堆疊苗栗靈芝蛋、馬糞海膽，最後再淋上自製松露油，超滿足！（圖／記者劉沛妘攝影）

▼▲涮和牛牛肉湯、主餐「牛油拌飯」。（圖／記者劉沛妘攝影）

其中套餐中的「生牛肉手卷」以生牛肉搭配花蓮花崗山剝皮辣椒調味，再加上香脆油條增添口感，一口塞進嘴裡超級大滿足；而「八和金鑽燒」以壽喜燒作為發想概念，以A5紐約客上烤台烤至7分熟粉嫩狀，接著堆疊苗栗靈芝蛋、馬糞海膽，最後再淋上自製松露油，吃起來濃郁又滑順，是店內最受歡迎的招牌菜色。獨家餐點「真牛舌餅」，取牛舌中前段部位以牛高湯燉煮入味，再搭配鹽蔥、美乃滋及敦北店自製牛舌餅，絕對是不能錯過的限定料理！歡慶八和和牛燒肉敦北店於5月8日開幕，5月8日起至5月29日期間到店用餐，即贈送每人限定餐點「海膽生牛肉脆餅」乙份。

▼▲「燒肉中山」台中大墩店獨家推出「燒肉中山 x 四行倉庫聯名套餐」，一次爽吃活跳跳海鮮與日本A5和牛。（圖／燒肉中山提供）

另外，燒肉名店「燒肉中山台中大墩店」則攜手活體海鮮超市「四行倉庫」打造全新「燒肉中山x四行倉庫聯名套餐」，以熱銷數千份的急救便當「財富自由海鮮丼」為靈感，一次集結「A5日本和牛、日本海膽、鮭魚卵、鮮活龍蝦、活體鮑魚」等珍稀食材，包含燒肉中山引以為傲的「稻燻和牛」改造成限定版「根室海膽・稻燒和牛・鮭魚卵」，還有「磯煮鮑魚・大根・柚子」、「鮮活龍蝦・煙燻奶油」來自四行倉庫現撈的龍蝦整隻蒸煮，搭配煙燻奶油風味燒烤，出餐時再由服務人員淋上蘭姆酒，通通都是必吃！

如果套餐中的海鮮料理仍無法滿足海鮮控，四行倉庫的活體海鮮區還有日本三大名蟹「帝王蟹、松葉蟹、毛蟹」及各式進口鮮活龍蝦、生蠔、依季節引進當令海鮮等，活跳跳的海鮮皆可以四行倉庫的超市直送價於燒肉中山單點享用，搭配「燒肉中山」A5純血黑毛和牛及澳洲產M8-9和牛，海陸雙享超滿足！

而「燒肉中山」自2020年自開幕便迅速竄紅，無論台北信義店或台中大墩店皆一位難求。對此，燒肉中山宣布，位於公益路一級美食戰區的台中大墩店將於2023年6月1日起開放平日午間用餐。線上訂位系統於30天前開放訂位。