北投牛肉麵店抹布水煮麵　負責人聲明曝光認錯道歉了「員工個人疏失」

記者李依璇／台北報導

▲外送員公布完整影片，店員將抹布水擰下鍋。（圖／翻攝自爆料公社）

北投石牌志明牛肉麵店遭外送員直擊，員工將抹布水往煮麵的鍋子裡擰，12分鐘完整影片公開後引發各界震驚，不少網友直言看了令人「反胃噁心」。志明牛肉麵店石牌分店今（5）日緊急暫停營業，負責人許志銘稍早發布聲明向外界致歉，並強調該行為是員工個人疏失，石牌分店將暫時歇業，加強員工訓練後再重新營業。

北投志明石牌店被一名外送員指控，員工直接將抹布水擰進煮麵鍋，事後外送員將相關過程影片貼在臉書粉專「爆怨公社」。雖然店家嚴正否認，但外送員又貼了12分鐘的完整影片打臉店家，相關影片討論持續在網路發酵，有網友氣憤不已，在Google地圖將麵店名稱改為「抹布水牛肉麵」。

▲事發後牛肉麵店被網友改名。(圖／翻攝自網路)

負責人許志銘稍早發布聲明，首先對造成社會紛擾致歉，並指此事經調查是員工個人疏失，他因督導不周沒有在第一時間釐清真相，身為負責人將會坦然面對，絕不會推託。

另外，他表示，石牌分店即日起將暫時歇業，重新進行員工訓練，並會主動聯繫衛生局稽查，待完成後再擇期開始營業。最後他強調，志明牛肉麵在北投經營30年，從沒有發生過任何食安問題，未來將加強內部控管，挽回消費者信心。

【店家聲明全文】

各位記者女士先生朋友們，大家好，我是志明牛肉麵的負責人，許志銘。

首先，我要針對近日網友及媒體所報導的「抹布水擰進煮麵鍋」事件，造成社會上的紛擾，在此表達最深的歉意。

經調查，該行為是員工個人疏失，本人督導不周，在第一時間未能釐清真相，身為負責人，我會坦然面對、絕不推託，再次向社會大眾致歉。

即日起石牌分店將暫時歇業，未來我們會加強內部員工教育訓練，待完成訓練後，石牌店再擇期重新營業，我們也會主動聯繫衛生局進行稽查。

志明牛肉麵在台北市經營30逾年，口碑皆獲好評，過去多年也從未發生任何食安等相關問題，未來會加強內部控管與訓練，重拾大家的信心，謝謝大家。

▲北投志明牛肉麵石牌分店遭指控將抹布水擰進煮麵鍋，負責人許志銘發布聲明道歉。（圖／店家提供）