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▲薛曉晶提醒民眾想解饞也得選對飲料及配料。(示意圖/資料照)
台灣人愛喝手搖飲料,炎炎夏日難免會想來上一杯消暑,但一大杯珍珠鮮奶茶全糖的熱量約600大卡,堪比一個健康便當,總讓人有罪惡感!營養師薛曉晶表示,偶爾放縱一下享受手搖飲料是沒關係,喝飲料時還是要儘量將危害降到最低。
薛曉晶透過粉專指出,飲料攝取的時間也是一個重要的因素,若心心念念的是珍珠奶茶,那麼就建議放在中午,並減少或不吃午餐的主食,以珍珠奶茶代替主食,並且在喝珍奶前確認當餐有足夠的蔬菜和蛋白質,以減少血糖的上升;若是其他無醣配料(無澱粉類,如:椰果、蒟蒻、寒天晶球、仙草、蘆薈等),則建議在運動日的運動及晚餐前喝,並在晚上減少晚餐醣類的攝取,以減少脂肪累積。
另外,選擇低熱量的基底和配料也很重要。黑咖啡、純茶、氣泡水都是無熱量的選擇,另有康普茶、花果茶更可以訴求無咖啡因。配料部分,像是珍珠、粉圓及芋圓等,一湯匙50至75卡,通常2大湯匙就約等於半碗飯。因此,選擇較低熱量的配料如綠茶凍、仙草、寒天晶球、白木耳、蘆薈等,會是更健康的選項。
薛曉晶也整理出各類基底飲料的熱量區分
紅燈區:濃縮果汁、果茶(果醬)、多多系列、奶茶、冬瓜系列、果醋系列、楊枝甘露等
黃燈區:全脂鮮奶、新鮮果汁、鮮奶茶等
綠燈區:無糖豆漿、無糖茶、氣泡水、黑咖啡、低脂鮮奶、綠拿鐵(蔬果汁)。
配料方面則是
紅燈區:珍珠、芋圓、粉粿、布丁、草仔粿、粉條、紅豆、波霸、西米露、白玉珍珠,以上都是澱粉類的食物,一湯匙配料不額外加糖就有1/4碗飯的熱量,而1匙黑糖珍珠就等於1/4碗飯加上1湯匙的糖,因此一定要扣掉當天的澱粉量,才能放縱的點。
另外,奶蓋、冰淇淋、酪梨奶蓋等屬於高糖、高油食物,不僅熱量偏高,且容易讓血糖轉為脂肪,儘量少選!
黃燈區:椰果、愛玉、杏仁凍、OREO脆片
綠燈區:寒天晶球、仙草凍、豆花、綠茶凍、奇芽子、白木耳
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