全台小吃指南「80年彰化焢肉飯」奪冠！當地人從小吃到大　老闆：很感動

記者劉沛妘／台北報導

▲第一屆「500碗」由彰化泉焢肉飯奪冠。（圖／記者劉沛妘攝影）

第一屆「500碗」落幕，由來自彰化的「泉焢肉飯」獲得最多碗共7碗奪冠，《三立新聞網》記者訪問到泉焢肉飯第三代老闆謝泊宏，他表示這家店不僅已開業超過80年，焢肉飯80年前或80年後的味道更是秉持使用最原始的食材，讓老饕吃到最單純美味的焢肉飯！得知在這場全台小吃評比中奪冠，感到相當驚訝！

▲「泉焢肉飯」已開業85年，招牌焢肉飯秉持使用最原始的食材。（圖／記者劉沛妘攝影）

彰化必吃美食不只肉圓！「泉焢肉飯」在當地已開業85年，謝泊宏表示，早年阿公會想賣焢肉飯是因為彰化是傳統農業縣，主食一定要吃「飯」，就想到白飯配上焢肉對當時的人來說雖算奢侈，但這樣大口吃肉吃飯才有體力工作，也經過政府努力推廣，日積月累下得到客人的青睞，讓「焢肉飯」成為彰化人氣小吃。

謝泊宏是「泉焢肉飯」第三代老闆，是在42歲時回家學習，至今已接手經營近20年，因為當年父母親希望自己回來幫忙，加上本身也對烹飪很有興趣，就回來接手經營這間店。值得一提的是，謝泊宏說，招牌必吃的「焢肉飯」至今仍保有獨家滷味秘方，從來沒有改變，都是使用最原始的食材，不添加過多添加物，就希望客人無論是80年前吃或80年後，都是相同的味道！

▲老闆說，得知「泉焢肉飯」奪冠時感到相當驚訝也很開心！（圖／記者劉沛妘攝影）

記者進一步詢問，開業已近90年的老店，有沒有遇過印象深刻的客人？謝泊宏表示，店裡有2-3成的老顧客是「每天都來吃，且一進到店裡就是坐到一樣的位子，點一樣的東西」，還有很多是從小看到大學畢業的客人，小時候是媽媽帶來吃，長大後換帶男友或女友，甚至是自己小孩來，非常感動。

而這次總共有441間小吃入選，知道自己奪冠的心情？謝泊宏笑說，當時主辦單位《500輯》到店裡說要拍得獎感言時，一頭霧水，之後知道自己在這場全台小吃評比中奪冠，超級驚訝也相當開心！