抗氧化新寵「基改白藜蘆醇」可用於食品原料！食藥署首次核准：限成人用

記者黃仲丘／台北報導

▲食藥署首次核准了基改反式白藜蘆醇可以用於食品原料（藥品示意圖／翻攝自unsplash）

存在於葡萄、藍莓、樹莓及桑葚的果皮以及花生的抗氧化物質，白藜蘆醇，是近年十分受歡迎的保健成分。食藥署今(29)正式公告了《以基因改造啤酒酵母EFSC4687菌株發酵生產之食品原料反式白藜蘆醇之使用限制及標示規定》，首次核准了基改反式白藜蘆醇可以用於食品原料，但每日食用限量為150毫克，且限僅供成人使用。

食藥署今(29)日公告訂定《以基因改造啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）EFSC4687菌株發酵生產之食品原料反式白藜蘆醇（trans-resveratrol）之使用限制及標示規定》，並自發布日實施。

食藥署副署長林金富表示，白藜蘆醇具有抗氧化、抗老化的效果，過去主要是從葡萄皮萃取出來。本次公告是國內首次核准允許用基因改造啤酒酵母人工去製造及純化供於食品原料，公告之後可以作為食品原料用於保健食品、膳食補充品等用途。

林金富表示，食藥署主要是參考歐盟規定，訂定每日食用限量為150毫克。另外，反式白藜蘆醇原料本身須標示相關生產來源資訊，而使用反式白藜蘆醇作為原料的食品，則應標示「本產品限供成人使用，孕婦及授乳者應避免食用；服用藥物者須諮詢醫師方可使用」的警語字樣。

除了慢性病患者在食用前必須諮詢醫師，林金富表示，由於孕婦及授乳者因為可能影響嬰幼兒，不需要也不適合食用反式白藜蘆醇作為原料的食品，因此避免食用。

食藥署強調，新規定規範的反式白藜蘆醇，是利用基因改造啤酒酵母EFSC4687菌株發酵生產，並經過一系列的純化步驟製得，最終成品不含基改微生物與其轉殖基因片段。規定正式施行後，經查獲食品所使用的原料不符合相關規定者，將可《食安法》第47條及第48條規定，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。