台灣亮起來／美濃農會華麗變身未來超市　食農教育從產地到餐桌

記者黃琲茹、張逸民／採訪報導

從產地到餐桌的觀念，越來越多人響應了，而在南台灣的高雄，就有一間這樣的未來超市，其實它的前身，是美濃的老字號農會，經營了42年，對於在地人來說，除了很重要的採買去處，也是大家串門子，聯絡感情的地方。變身成「未來超市」的農會，除了使用國產柳杉打造，裏頭除了販售小農的農特產品，還有餐飲空間，結合農食體驗後，也讓生產端和消費端激盪出新火花。

複合式多元體驗　農會超市　不只買日用品

天花板一條條波浪條紋，既像果實，又像斗笠，設計靈感，源自於客家人的編織技藝，難得的沉浸體驗，玄機就在頭頂上，因為這裡是在地農會改裝後，變身的未來超市。

高雄市美濃區農會總幹事 鍾清輝：「剛開始討論我們也會想說，我們這樣會有客群嗎，那，我會希望說，第一個想到美濃超市，我就是會想說要來看一看，到底有什麼不一樣，我們也希望結合六級產業的發展透過多元料理加工，帶給我們農會不同新氣象。」

蒐羅全國農漁特產　美濃老農會　華麗大變身

用美濃米，包著甲仙芋頭，還有其他在地食材，這一捲捲，向農業致意的用心，很多食材，都是取之於大地。小農們，上架自家農特產時，也把握機會，推廣田園教育。超市角落，也打造成特色文創區，吃喝玩樂住，也都匯集成冊，另類的產地到餐桌，還不只如此。

高雄市美濃區農會未來超市店長 劉美禎：「其實美濃假日是一個非常好的觀光地點，像說如果不知道哪裡玩，可以來我們超市，我們超市有提供在地食衣住行小卡片，以前就只有消費完結完帳就結束了，現在我們增加很多，在地農業區，在地特色，還有我們未來廚房。」

農會超市　永續未來　友善農林足跡遍及南台灣

中式西式，鹹甜香酥，應有盡有，用在地食材，端上桌的美食饗宴，不只色香味俱全，在設計菜單的同時，也把小農的心血，化作舌尖美味，吸引更多不同客群。就連這陳列商品的層層貨架，都是選用國產柳杉改裝，因為使用國產材，疏伐人工林，每砍一棵樹就會種回來，地產地消。

高雄市美濃區農會總幹事 鍾清輝：「我們一直希望把它一級產業的生產，二級加工跟三級的行銷服務體驗結合在一起，那我們就想說，美濃有那麼好的食材跟超市的結合，也有一個地方可以好好品嘗特色農作物料理。」

傳統農會超市，亮麗轉型，讓逛超市，踏出的每一步，都是農林永續的消費足跡。