1秒賣出3.5顆！加州神級「BASUKU流心巴斯克」快閃登台　限量600顆開搶

記者劉沛妘／台北報導

▼▲1秒賣出3.5顆！加州超夯「Basuku」流心巴斯克乳酪蛋糕快閃登台，即日起開放網路預購。（圖／Basuku提供）

在美國加州灣區創下40秒賣出140顆，相當於1秒賣出3.5顆紀錄的「Basuku」流心巴斯克乳酪蛋糕登台啦！由電商品牌「TASTE by MMHG」引進，即日起在開放網路預購，限量600顆；而在本周六8月19日更將於新光三越A9快閃開賣，限量200顆，準備手刀開搶！另外，人氣甜點品牌「承繼Cheng JI」迎接中秋佳節到來，宣布新推出應景的「柚子檸檬南特蛋糕」，每條至少以6顆的新鮮檸檬製作，滿溢檸柚香氣，即日起正式開賣！

▲台日混血的Charles將傳統的巴斯克蛋糕融合日式舒芙蕾，品牌在成立3個月內迅速大爆紅。（圖／Basuku提供）

「Basuku」是美國加州灣區一位台日混血的餐飲顧問陳弘治（Charles Chen）家中廚房所誕生的品牌，他從小就熱愛美食，大學畢業後如願投入高端餐飲工作，並在美國許多知名餐飲集團擔任經營顧問，如米其林中餐廳Hakkasan、舊金山烘焙名店Tartine Bakery等。

而在4年前，Charles來到父親的故鄉北海道，無意間在當地品嚐生平第一塊巴斯克蛋糕，Charles表示：「日本的巴斯克蛋糕中心非常濕潤，整體綿密濃郁，質地介於舒芙蕾和乳酪蛋糕之間，是我心目中最理想的口感。」

Charles以最傳統的巴斯克蛋糕食譜為基礎，融合日式舒芙蕾做法，所完成的「進化版」巴斯克乳酪蛋糕，中心濃郁爆漿、外層細緻軟綿，當Charles烘焙出滿意的作品後，將蛋糕分送給熟識的米其林餐廳主廚們，沒想到試吃過「Basuku」蛋糕的星級主廚們都大為驚艷，品牌成立3個月內也迅速大爆紅，創下40秒賣出140顆的超狂紀錄。

▼▲Basuku快閃登台！除了有經典不敗的原味，還有台灣限定款「芝麻口味」。（圖／記者劉沛妘攝影、Basuku提供）

電商品牌「TASTE by MMHG」表示，這次將「Basuku」這款風靡加州灣區的乳酪蛋糕引進台灣，除了有經典不敗的原味，還特別為台灣製作限定款「芝麻口味」，選用百分百黑芝麻細緻研磨的日本胡麻醬，入口綿密又濃郁。巴斯克乳酪蛋糕(6吋1,380元)即日起在新光三越官網、TASTE by MMHG官網開始預購，限量600顆，台灣限定「芝麻口味」TASTE by MMHG官網亦同步開賣；8月19日則於新光三越A9館1樓限時1天快閃，現場販售限量200顆，並提供預購的消費者現場取貨。

▼▲承繼迎接中秋佳節到來，新推出應景的「柚子檸檬南特蛋糕」。（圖／承繼Cheng JI提供）

另外，宅配甜點品牌「承繼Cheng JI」曾以口感近似冰淇淋或雪糕的「-18℃焦糖起司蛋糕」及招牌肉桂捲「肉桂阿曼」在網路上大爆紅，現在迎接中秋佳節到來，再宣布新推出應景的「柚子檸檬南特蛋糕」，其形似常見的磅蛋糕，但成分組織卻不盡相同！

承繼表示，「柚子檸檬南特蛋糕」降低麵粉使用量，取更多細緻杏仁粉比例取代，吃起來濕潤、綿密，且每條至少以6顆的新鮮檸檬製作，糕體再覆蓋一層厚度達15mm的糖漬檸檬醬，外層再包覆法芙娜柚子風味巧克力，最上層點綴著柚子風味糖珠，吃起來酸甜又帶有層次，滿溢檸柚香氣，即日起正式開賣！