【哇潮】銅盤釋毒素？　符合規範、避免高溫、高酸鹼就OK

文／每次考試都考100分

許多人「無肉不歡」，總愛找三五好友到燒肉店吃個過癮，但現在卻有傳言稱，烤肉用的含銅器具會釋出銅毒素，吃多了會中毒，讓人心惶惶。對此，衛福部食藥署解釋，只要銅製器具以及器具上會接觸食物的部分都有經過「不會產生衛生違害的處理」，加上正常使用就不至於溶出銅。

▲示意圖，與文無關／AP

食藥署表示，食品或食品添加物直接接觸之食品器具容器及包裝（含銅盤、銅鍋），都應該要符合《食品安全衛生管理法》及《食品器具容器包裝衛生標準》的規定，只要食品容器具有符合《食品器具容器包裝衛生標準》，民眾就可以安心使用。

此外，食藥署也提醒，民眾購買食品容器或包裝，除了留意外觀有無破損、生鏽外，也要注意產品標示內容，並且依照規範來使用。而在使用器具時，禁量避免過度用力造成刮傷、長時間在高溫、高酸鹼環境下使用，如發現鍋面受損或生鏽，也要盡快更換。