台中人氣餐酒館「嵩sung」進軍台北！9／1正式開幕「夢幻洞穴風」超好拍

記者劉沛妘／台北報導

▼▲台中超夯網美餐酒館「嵩sung」進軍台北，9月1日正式開幕！餐點主打歐陸料理，環境更打造隱密的「穴居」空間。（圖／記者劉沛妘攝影）

尊鴻餐飲集團旗下、台中超夯網美餐酒館「嵩sung」進軍台北！台北首店插旗大安區、捷運國父紀念館站附近，並將於9月1日正式開幕，除了可以吃到各式歐陸料理，還有大安店獨家限定餐點，餐廳環境更打造隱密的「穴居」空間，搭配沉穩的珊瑚橘配米白色，夢幻指數破表！

▼▲皮埃蒙特Fumet柚子蟹肉義大利麵、賽納法式蝦醬Baharalu伊比利豬燉飯、法式黑松露油封鴨腿燉飯。（圖／記者劉沛妘攝影）

「嵩sung」首間分店就位在台中西區美村路，去年2022年開幕後迅速成為IG超夯網美餐酒館，而今年9月更正式進軍台北，插旗大安區國父紀念館商圈，空間裝潢同樣打造沉穩的用餐環境，不規則線條加上多處圓弧形圓角，不僅每個角落都好拍，還能讓顧客有身在洞穴中的隱密感，暫時遠離塵囂好好放鬆用餐！

餐點部分，「嵩sung」主打歐陸料理，除了吃得到台中美村店人氣必點「法式油封鴨腿」，歡慶新店開幕，還特別推出輕食與海鮮共4道新菜，首推口感層次豐富的「南洋參巴醬碳烤鮮蝦脆餅」、還有炸至金黃的酥脆豬皮，搭配清爽酸豆與塊狀燻鮭魚「西班牙經典Chicharron佐燻鮭魚酸豆醬」等。

▼▲南洋參巴醬碳烤鮮蝦脆餅、西班牙經典Chicharron佐燻鮭魚酸豆醬。（圖／記者劉沛妘攝影）

不只如此，來到「嵩sung」餐酒館不能錯過特色調酒，這次與世界調酒冠軍「Allen鄭亦倫」跨界合作，設計酸、甜、鹹、茶風味延伸的「嵩sung」限定調酒，包含「血月烏托邦」是以威士忌與紅酒結合，最後炙烤香吉士外皮，入口煙燻肉桂與檸檬香氣，適合喜歡微酸輕澀口感的人；「朝九晚九的揉皺月光」則是將伯爵茶、伏特加、新鮮百香果汁混合，再撒上抹茶粉，賦予調酒如香水的層次，入口回甘！

▲來到「嵩sung」餐酒館不能錯過特色調酒！（圖／記者劉沛妘攝影）

另外，全新酒吧「GULU GURU 酒調飲實驗室」也正式插旗國父紀念館商圈，其精研的「酒調飲」，以酒精濃度為催化劑、基酒相互堆疊為度量衡，想要微醺的鬆弛朦朧，還是重醺的沉醉迷離通通都可以！六大篇章酒調飲分別有「清醒 Sober」、「微醺 Tipsy」、「重醺 Woozy」及「爛醉 Wasted」四種系列酒精濃度，共24款品項隨性任選，周末就和朋友來小酌吧！

▲▼全新酒吧「GULU GURU 酒調飲實驗室」位在捷運國父紀念館站附近。（圖／GULU GURU 酒調飲實驗室提供）

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