喝豆漿就脹氣拉肚子？醫曝4原因「這物質害食物中毒」煮沸、勿空腹喝

生活中心／綜合報導

▲許多民眾喝豆漿出現脹氣、肚子痛，醫師分析4種主因，建議最好將豆漿煮沸、別空腹喝，以免消化不良。(圖／PIXABAY)

許多民眾有「乳糖不耐症」喝牛奶會拉肚子，會改喝豆漿，不過卻有人喝豆漿，反而會脹氣、肚子痛或拉肚子，肝膽腸胃科醫師詹宜學分析豆漿造成腸胃不適的4種原因，並指出其中一點最嚴重恐怕會造成食物中毒，建議最好將豆漿煮沸，另外最好別空腹喝豆漿，先吃點食物墊墊胃，避免造成腹瀉、脹氣、消化不良等症狀。

肝膽腸胃科醫師詹宜學在臉書發文指出，黃豆具有高營養成分的「植物性蛋白」，可補充攝取，同時富含膳食纖維，能幫助排便順暢，熱量比牛奶低，對於想瘦身的人有幫助，又因不含乳糖，有乳糖不耐症的人可喝豆漿替代牛奶當早餐，另外有研究指出，豆漿具抗癌、增加免疫力的功效。

不過卻有民眾喝了豆漿開始脹氣、肚子痛，詹宜學醫師表示，最近有名年輕女子，每次吃早餐喝完豆漿都會腹痛、拉肚子而前來就診，她懷疑「是不是豆漿有問題」？對此，詹宜學也提出4點主因：

1. 抗胰蛋白酶：使豆類無法被消化，腸道無法吸收導致腹瀉。生黃豆中有些物質未經過煮沸「吃下會造成食物中毒」，導致腹瀉、腹痛等症狀。建議將豆漿煮沸，可使抗胰蛋白酶與毒素物質分解。

2. 大豆過敏：豆漿主要為蛋白質，一旦腸道免疫系統發動攻擊就會造成腹痛、腹瀉。這類個案吃豆腐、豆乾、豆皮等豆類製品，往往都會不舒服。

3. 刺激胃酸過多：喝豆漿會刺激胃酸分泌過多導致消化不良。若有胃炎、胃潰瘍病史，還會造成症狀更嚴重，出現腹瀉、腹脹、打嗝、消化不良等症狀。建議空腹時別喝豆漿，先吃一點食物再喝適量豆漿。

4. 大腸激躁症：這類患者大腸較敏感，會因情緒、壓力等因素影響腸道功能。豆漿的「醣類」、「醇類」經腸道消化後會產生氣體，使腸胃容易脹氣，腸躁症患者會因此出現腸道肌肉異常收縮，發生腹瀉、腹痛等症狀。

根據《CTWANT》報導，醫師表示，這名年輕女患者在就診前做過基本的胃鏡檢查，結果都正常，因此他很有把握是「飲食」造成。他也指出，不會要求每位病人第一次就診時做檢查，如果症狀若反覆發作、時好時壞，不能只是吃藥，應該要找出真正原因，才能避免疾病越來越嚴重！