中秋烤肉好吃的精髓在哪？內行曝2關鍵：少了就沒有靈魂

生活中心／許元馨報導

▲網友討論烤肉好吃的精髓是什麼。（示意圖／資料照）

「烤肉」已然成為中秋節必做事項之一，就有網友討論，「烤肉好吃的精髓是什麼？」貼文曝光後，網友紛紛點名2關鍵，直呼烤出來的肉真的有差！

原PO在PTT發文表示，「烤肉要好吃的精髓，是在醬沒錯吧」，台灣人每逢中秋最愛的活動就是烤肉，每次別人拜託他幫忙烤肉時，都會順帶一句「醬塗多一點」，因此他認為，吃烤肉好不好吃，標準在於醬。

貼文曝光後，網友紛紛留言認同，「沙茶醬好吃」、「先把沙茶+醬油蔥薑蒜生蛋調好，預先把肉醃個半小時，那烤起來才是頂級美味，可以直接夜市擺攤的那種」、「只要沾醬我一定都會加沙茶 沒有沙茶醬就沒有靈魂」、「沙茶醬是神一般的調味料 ，蒸煮炒烤都能用到」。

另外也有網友點出另一個讓烤肉好吃的關鍵，「炭要有炭香」、「連木炭都要挑 用高級木材的木炭開始」、「醬料有差！而且烤肉一定要直接炭火烤」、「精髓在木炭的炭香」。