美式連鎖餐飲教父孫大強再出招　端上10盎司驚奇牛肉漢堡

記者李鴻典／台北報導

擁有代理品牌超過30年豐富經歷的美式連鎖餐飲教父孫大強，宣布自創品牌American Steakhouse正式開幕！

▲假日限定慢烤頂級肋眼牛排，整條肋眼經過慢火嚴烤六至七小時，為同級餐廳中獨家限量供應的美味

曾引進麥當勞、TGI FRIDAYS等知名品牌的他，是台灣美式連鎖餐飲業界元老級人物，此次推出全新品牌，憑藉深厚的市場經驗以及多年對台灣消費者喜好的觀察，誓言打造台灣自有美式餐飲第一品牌，成為同級裡最高CV值餐廳。American Steakhouse以經典美式菜色為基礎，牛肉為主軸，運用創新烹調手法，端出道道令消費者驚嘆的美味佳餚；招牌「驚奇牛肉漢堡」以厚實多汁的10oz漢堡肉搭配4片濃郁起司，無法一口咬定的雙倍分量超滿足！完美大理石油花「肋眼牛排」肉質細嫩香甜，讓人唇齒留香，售價卻是市價的7折，挑戰業界最物超所值的老饕享受。

▲招牌「驚奇牛肉漢堡」

做為首位引進麥當勞及TGI FRIDAYS的美式連鎖餐飲界代表人物，孫大強代理品牌走過30年，等於是和台灣一同經歷經濟發展的起起伏伏，和近百家品牌交過手的他，十分了解與美式連鎖餐飲品牌合作能獲得各項益處，如品牌高辨識度、品牌標準作業流程的導入與品牌大量採購的優惠進價等，都可以有效縮短新店的開發階段。

▲美式開胃組合

但事情總有一體兩面，經過多年合作後，孫大強逐漸發現品牌有時會因文化隔閡或地理距離，無法快速提供適當的協助和應變策略，尤其是近年台灣市場變化日益快速，與品牌溝通的繁複過程，時常會錯失市場的黃金時機點，讓孫大強開始思考轉型的可能。

▲肋眼牛排

觀察台灣近年餐飲市場，根據經濟部統計處所公布的最新資料，台灣餐飲業的營業額已由2010年的新台幣3809億元提升至2015年的4241億元，營業家數、從業人數同樣呈現連續五年成長的趨勢；其中，餐館業者近兩年的成長速度雖然稍微趨緩、但是仍為整體餐飲業貢獻了84.6%的產值！孫大強認為自己一向擅長的美式餐飲仍然大有可為，因此毅然決然擺脫品牌的束縛，憑藉多年累積的有形及無形資產，自創品牌。

孫大強表示，自創品牌代表擁有完全的自主經營權，American Steakhouse未來發展的方向會更加彈性與靈活，少了品牌端的規範及限制，將視不同商圈的需求和特性，量身打造不同的店家規模和餐點形式，同時也將根據需求適當引進合作夥伴，運用原本經營美式品牌的經驗，強化產品及技術，進而開發更多符合台灣消費者需求產品，以更加彈性的經營策略反應市場需求，即時抓住消費者的心。期望年底繼原有的四間明星店後，開出American Steakhouse的第一家衛星分店！

▲煙燻美式碳烤豬肋排

「價值感最佳化」是American Steakhouse所強調的，而首要向消費者推薦的即是超高CV值「驚奇牛肉漢堡」和「肋眼牛排」！如小巨人般高聳的驚奇牛肉漢堡，使用純牛肉1比9肥瘦混合，每天都是新鮮手工拍打製作，確保牛肉鮮味及彈性，而值得驚嘆的是牛肉漢堡排份量重達10盎司，雙倍的份量擁有超越一般牛排的滿足口感，再搭配雙倍的4片濃郁起司，是一口無法咬定的驚奇享受。

▲驚奇牛肉漢堡Texas Size Double Stacked Burger

另外，老饕到店必指名的肋眼牛排，則是嚴選擁有完美大理石油花分佈的Choice等級肉品，運用碳烤、香煎保留牛排原味，口感細嫩香甜多汁，重點是售價卻只要市價7折；假日也推出限定的慢烤頂級肋眼牛排，為同級餐廳中獨家限量供應的美味，整條肋眼經過慢火嚴烤六至七小時，上桌前由主廚現切，粉紅玫瑰色的牛肉肉汁滿溢，肉質細緻中帶有牛肉自然的鮮甜，牛油香氣更讓你毫無防備的在口中綻放，American Steakhouse用升級的美味、三成的優惠，挑戰業界最高CV值！勢必成為台灣自有美式餐飲第一品牌。

▲完美大理石油花「肋眼牛排」

到這裡吃：

American Steakhouse 全台分店

台北店

(02)8712-8818

台北市敦化北路100號1樓 (王朝大酒店1樓)

新竹店

(03)658-6088

新竹縣竹北市莊敬二街10號 (竹北交流道 全國加油站旁)

台中店

(04)2251-8282

台中市西屯區文心路二段201號2樓 (中港路口 市政府後方)

高雄店

(07)532-6188

高雄市河西路6號 (河西路 愛河河濱)