早餐真的非吃不可？專家曝研究：「這件事」更重要

生活中心／蕭宥宸報導

▲呂孟凡認為，並非絕對要吃早餐。（示意圖／資料照）

早餐常被認為是一天的活力來源，更被形容是一天中最重要的一餐。那麼，一大早剛起床到底該不該吃早餐？營養師呂孟凡指出，對於兒童及青少年來說，會建議要吃早餐，許多相關研究顯示，吃早餐後認知表現會比較好，有助提升學習表現。但也並非是「絕對要吃早餐」。

呂孟凡透過粉專「營養麵包（呂孟凡營養師）」表示，成年人的早餐相關研究發現，吃早餐不論是對體重控制、心血管疾病或第二型糖尿病患者的血糖控制都有幫助。那為何她仍會認為並非絕對要吃早餐？

呂孟凡引述一篇2021年研究，內容指出，不經常吃早餐或經常不吃早餐的人，與以下狀況有顯著相關，包括水果和蔬菜攝取不足、經常攝取軟性飲料、不會避免攝取脂肪和膽固醇、酗酒、吸煙、賭博、身體活動不充足、不常刷牙、過去一年沒有看牙醫、打架等，就連不繫安全帶有野相關。此外，不常吃早餐或經常不吃早餐也與憂鬱、幸福感降低、創傷後壓力症候群、孤獨、各種睡眠問題以及學業成績差有關。

因此或有民眾認為「那當然要吃早餐」，但呂孟凡表示，重點不在於吃不吃早餐，而是因為大部分有規律吃早餐習慣的人，生活也比較自律，所以造就許多對健康的好處。但她也認識沒吃早餐習慣，但生活過得很自律的人，「如果你也是這種人，我真的覺得不吃早餐也沒什麼太大問題」。

呂孟凡認為，「重點可能不在於吃不吃早餐，而是在於 #整體的飲食內容是什麼，以及生活習慣好不好」。