沒有「蜜蘋果」這品種！專家破解「好吃真相」網驚呆：搞錯一輩子

生活中心／綜合報導

▲蘋果品種有百百種，但就是沒有「蜜蘋果」的品種。（圖／翻攝自福壽山農場臉書）

高山旅遊景點都會有販售標榜原產地水果的攤販，其中「蜜蘋果」也因為口感脆又甜詢問度高。事實上，蜜蘋果指的並不是蘋果的品種，而是一種「現象」，專家也解釋蜜蘋果的生成原因，貼文曝光後，網友也紛紛表示「長知識了」、「原來是這樣」。

「你不知道的福壽山農場，其實…農場沒有『蜜蘋果』！」福壽山農場近日又到了蘋果採收季節，日前一連發了多篇「蜜蘋果」冷知識的文章，解釋蜜蘋果其實只是一種「現象」，一般通常發生在甜度高的晚生品種上，像是北斗、惠、富士等等，近年因為極端氣候影響，部分早生品種像是津輕、王林也發現有結蜜情形。

▲福壽山農場解釋，「蜜蘋果」是一種現象，成因和氣溫有關。（圖／翻攝自福壽山農場臉書）

福壽山農場解釋，高山秋季的日夜溫差急遽，讓蘋果形成「生理障礙」，因為這種半透明結蜜情形，常見於甜度高和新採的蘋果上，「這樣新鮮脆甜又有明顯的結蜜特徵，大家久了就只知道有蜜的蘋果才好吃，商家當然就主打『蜜蘋果』」，久而久之就被誤認為有蜜蘋果這品種。

▲福壽山農場日前連發多文解釋蜜蘋果的生成原因。（圖／翻攝自福壽山農場臉書）

福壽山農場指出，會結蜜的蘋果品種很多，各種品種風味、甜度、酸度都不一樣，當您吃到喜歡有結蜜的蘋果，記得問店家是什麼品種，下次才能買的一樣風味的，還有結蜜現象是會消退的，記得買回去冷藏保存。