記者劉沛妘／台北報導
▲全新火鍋品牌「黑毛屋招待所」落腳嘉義，11月1日正式試營運。（圖／乾杯集團提供）
乾杯集團全新火鍋品牌「黑毛屋招待所」來了！全台首店插旗嘉義耐斯王子大飯店，於11月1日正式試營運，主打「一餐雙鍋」並推出台灣少見的「關西風壽喜燒」，海陸主餐更是日本A5和牛、波士頓龍蝦通通有，且不必動手，只要張嘴就能爽吃！乾杯集團董事長平出莊司日前受訪時表示，「黑毛屋招待所」客單價約3000元，將PK頂級鍋物「橘色涮涮屋」，嘉義人準備手刀開吃！
乾杯集團「黑毛屋」自2013年創立，涵蓋日式鍋物、重慶麻辣鍋等，看準台灣人愛吃鍋，全新黑毛屋系列最頂規的「黑毛屋招待所」將於11月1日登場，斥資千萬裝修，打造202坪的奢華空間，席數86席，擁有6間個性化包廂，為乾杯集團最頂級的鍋物品牌、也是最大規模的分店。
▼▲「黑毛屋招待所」主打「一餐雙鍋」特色，海陸主餐日本A5和牛、波士頓龍蝦通通有。（圖／乾杯集團提供）
餐點方面，「黑毛屋招待所」採單點制，有套餐及單點品項選擇，主打「一餐雙鍋」特色，在套餐設計中推出台灣少見的「關西風壽喜燒」，作為第一口肉品的開場，將鑄鐵鍋以牛脂塗抹使其油潤，煎香油花豐富的日本A5和牛紐約客，灑上白糖、澆淋上天皇御用熟成醬油，突顯出和牛豐美的肉香，裹上香濃蛋液與艷姬米飯一口享用，為黑毛屋招待所必吃料理！
涮涮鍋則有柴魚昆布湯、清雞湯、貝貝湯3款湯底選擇，搭配海陸主餐，像是日本A5和牛、澳洲和牛、西班牙Bellota伊比利豬、沙公、波士頓龍蝦等，一餐可以大啖2種日式經典鍋物風味。套餐從開胃菜、主食到甜點共10道餐點，道道都融入日式經典，例如吃得到日本最知名「揖保乃糸」手延中華麵、傳統雜炊、櫻餅與一餐尾聲現泡的日本茗茶，售價1,480~3,280元，另收一成服務費。
▲黑毛屋招待所店內打造15個水族箱、擁有數10種時令海鮮，提供多樣化料理。（圖／乾杯集團提供）
不只如此，黑毛屋招待所擁有數10種時令海鮮，提供多樣化料理，像是生魚片、大阪特色串炸、炸魚骨、雜炊等各式日式烹煮方式，能享用到「一鮮多吃」的奢華滿足，並在店內打造15個水族箱，養殖10~15種活海鮮，包含活龍虎斑魚、松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹三大名蟹、西澳龍蝦、厚岸生蠔、南非鮑魚等，還有冰鮮的甘鯛、比目魚、紅條等，9成以上皆為進口的頂級海鮮食材，讓客人現場挑選，以時價秤重計算。
▲店員會幫你「涮肉、剝蟹、煮雜炊」，全程都不用動手就能爽吃！（圖／乾杯集團提供）
吃鍋只要張嘴！「黑毛屋招待所」提供日本仲居式服務，由服務人員掌握下鍋順序、時間，並幫你「涮肉、剝蟹、煮雜炊」，全程都不用動手就能爽吃！若用餐想要有隱密性，還有6間極致奢華的「沉浸式包廂」，設有用餐餐桌與沙發位席，包廂最多可容納27位賓客，其中1間更有歡唱設備，讓民眾可以一邊吃美食、一邊與三五好友歡唱！
▼▲「黑毛屋招待所」打造6間極致奢華的「沉浸式包廂」，其中1間更設有歡唱設備。（圖／乾杯集團提供）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆