獨家／知名麻辣鍋「小強出沒」　餐飲同業曝抗蟑撇步：大小蟑螂習性有別

生活中心／賴俊佑報導

▼▲知名麻辣鍋遭投訴抽屜有蟑螂，衛生局稽查發現內場作業區有蟑螂出沒痕跡。（圖／翻攝自 爆料公社、食藥粧地圖）

位於北市百貨公司內的高層樓知名麻辣鍋，近日遭民眾投訴放衛生紙的小抽屜有「整窩蟑螂」，餐飲集團立刻發文致歉，並停業3天加強環境清潔、消毒，北市衛生局派案稽查，發現內場作業區有蟑螂出沒痕跡，要求限期改善；《三立新聞網》詢問各大餐飲業者針對環境衛生、病媒防治的處理，有業者認為應該是單店對於環境清潔執行不夠徹底，才會造成事件發生。

不願具名的連鎖火鍋業者表示，病媒防治方面，由於是做飲食方面，不太適合放滅蟑藥、誘餌，只能加強環境清潔，每日閉店後會做環境清潔，每個月會請專業消毒公司到各門市消毒1-2次；火鍋業者認為，每日清潔和每月清消是餐飲業的標準流程，因此麻辣鍋抽屜事件，應該是單店對於環境清潔執行沒有這麼徹底。

位於鬧區、鄰近夜市附近的知名熱炒店表示，每天會固定清潔，並使用漂白水擦地，每週固定請消毒公司點藥、每個月全面消毒，對於麻辣鍋抽屜事件，熱炒店業者認為，小蟑螂居家且有領域性，容易躲藏在看不到細節、角落，反倒是大蟑螂通常是從外面跑進來的，不會定居在室內，因此針對細節、角落清潔非常重要。