南投男吃河豚暴斃！專家曝1品種「連肉都有毒」　神經毒呼吸停止最致命

記者黃仲丘／台北報導

▲南投縣仁愛鄉11月26日上午傳出民眾食用河豚肉中毒，造成1死8送醫。（圖／民眾提供）

南投縣仁愛鄉，11月26日上午傳出民眾食用河豚肉後出現手腳痲痺無力等疑似中毒症狀，造成料理烹煮的44歲洪姓男子死亡，另有8人緊急送台中榮總埔里分院救治，還在住院觀察中。對此，台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示， 河豚以卵巢和肝臟有最多神經毒素，當中栗色河豚連肉都有劇毒。而可食用的黑鯖河豚，若沒有處理乾淨，也可能在兩小時內引起呼吸肌肉麻痹，這是河豚致死的最主要死因，有14％的致死率。

南投仁愛鄉傳出近年罕見的河豚群聚中毒事件，料理烹煮的44歲洪姓男子死亡，另有8人還在搶救當中。對此，北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示，河豚的卵巢和肝臟藏有最多神經毒素。

楊振昌表示，河豚可分為栗色河豚與黑鯖河豚兩大類，當中栗色河豚除了卵巢、肝臟有劇毒，連肉都有很高的毒素，可說是整隻都不能吃。過去也很容易被不熟悉的民眾，當作黑鯖河豚而誤食。

▲栗色河豚（魨）毒性猛烈。（圖／擷取自食藥署網站）

楊振昌表示，河豚毒素會影響血液當中的鈉離子通道，是一種神經毒素。會引發下行性的肌肉麻痺，身體會先出現眼睛睜不開、嘴麻、舌頭麻、四肢麻，之後甚至會出現呼吸麻痺。大部分患者致死的原因就是因為呼吸肌肉麻痺，導致無法自主呼吸而死亡。

楊振昌表示，過去國內統計，河豚毒素有14％的致死率，中毒2到6小時之間就可能發生呼吸肌肉麻痺。若能緊急送醫，通常只要做氣切幫助呼吸，許多患者在24小時內症狀會自行舒緩，也有患者隔天完全康復。

非專業民眾不要自行料理河豚，楊振昌說，過去有民眾在菜市場買到有毒的栗色河豚，一吃就中毒，想祭五臟廟還是要交給專業店家處理。另外，若吃河豚後出現眼睛睜不開、手麻等症狀，就要趕緊就醫。楊振昌也特別提醒，10~12月是河豚交配期，3~4月是產卵期，這段期間河豚是最毒的，也請民眾特別留意。