晚餐別太晚吃！研究發現超過「這時間」用餐　中風風險高28％

文／鏡週刊

▲現代人晚餐時間不固定，最近一項研究發現晚上9點以後才吃晚餐，會提高中風風險。（示意圖／翻攝自Unsplash）

由於現代人的生活節奏快或忙於工作，導致晚餐時間不固定，法國最近一項研究發現，晚上9點以後才吃晚餐，會提高中風風險。研究結果指出，晚上9點以後才吃晚餐的人，比晚上8點以前就吃完晚餐的人，中風或暫時性腦缺血的機率高出28％。

綜合外媒報導，法國這項研究針對10萬多人調查，並對他們進行了7年的追蹤，每個人都詳細記錄了他們在工作日和週末的用餐時間。其中有1/3的人在晚上8點以前吃晚餐，而其他人則在晚上9點以後吃飯。

根據7年的追蹤調查，約有2000例心血管疾病發生，而那些在晚上9點以後才吃晚餐的人，比那些在晚上8點以前就吃完晚餐的人，更容易發生中風或暫時性腦缺血。這些心血管疾病包括心臟病發作、中風，以及需要血管擴張手術的冠心病，如心臟病發作、穩定性心絞痛等。

研究人員指出，晚上的血壓通常比較低，但如果隨時間而血壓上升可能對血管造成損害，進而提高血栓形成的風險，可能導致中風和心臟病發作。值得注意的是，這一風險主要影響女性，她們在研究結果中占據近80％的比例。

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