泰市場明年1月快閃栢麗廳！3月正式回歸插旗大直英迪格

記者李鴻典／台北報導

▲2024年1月4日至2月29日，泰市場團隊將於台北晶華酒店一樓柏麗廳限期快閃。（圖／台北晶華酒店提供）

隨著信義誠品熄燈、陪伴饕客走過18個年頭的人氣泰式海鮮自助料理餐廳—泰市場，將於12月24日暫別美食舞台。然而，喜愛泰市場的粉絲不必失望，2024年1月4日至2月29日，泰市場團隊將帶著豐美的泰式經典料理與招牌菜色、限期快閃台北晶華酒店一樓栢麗廳，快閃期間，消費者可以一個價格、享用到兩間餐廳的招牌美饌。3月1日起，泰市場更選定大直英迪格酒店四樓為全新營業據點，帶著全面升級的海鮮食材、更加精進的廚藝與多元的服務，正式回歸。

2006年，泰市場以全台第一家、也是市場上唯一一家以泰式海鮮料理為主題的自助餐廳華麗登場，至今服務過近3百萬位客人、營業額連年破億、網路人氣與好評也是居高不下，如此成功的餐廳品牌自然不能就此告別市場。經過縝密的評估與討論，泰市場選定大直英迪格酒店四樓為據點開啟全新篇章，進駐新家之前，泰市場將快閃晶華栢麗廳兩個月，台北兩大自助餐廳強強聯手，1至2月將大大滿足自助餐同好的味蕾。

▲泰市場餐檯上擺滿各式鮮活蝦蟹。（圖／台北晶華酒店提供）

針對此次的快閃，泰市場主廚孔德望特別從涼拌、熱食、甜點及飲品四大類別中，精選出歷來最受歡迎品項的共40道，涼拌區提供粉絲票選第一名酸香開胃的青木瓜沙拉、大薄片，而加入檸檬汁、泰式小辣椒、蒜末、香菜根及小番茄末等調味而成的泰式涼拌海鮮、以及集結酸、香、辣等元素的泰式涼拌媽媽麵與酸辣皮蛋也會是餐檯的焦點。

熱食區則羅列著每日以新鮮蝦肉絞成蝦泥、厚達3公分的Q彈招牌月亮蝦餅，集結辛香料、展現道地南洋風味的黃金咖哩蟹、紅咖哩豬肉及綠咖哩雞肉，招牌的現煮酸辣蝦湯帶著塊大肉鮮的魚或鮮蝦原味復刻，味道經典的打拋豬、蝦醬空心菜、泰式檸檬魚以及酥炸榴槤也在快閃菜單當中，道道色香味俱全的精采佳餚，值得大口品嘗。

此外，每日現煮的泰式奶茶 、口感酸甜綿密的椰香芒果汁與清爽解膩的熱帶酸子汁、椰子水等四款招牌飲品，以及手工娘惹糕及摩摩喳喳兩款人氣甜品也將出現在餐檯上宴饗饕客。栢麗廳全面加菜不加價，自助餐同好以及喜愛泰式風情料理的粉絲們，務必把握時間前來品嘗體驗。平日午餐餐期每人1,580元，平日晚餐1,880元、假日午餐及晚餐餐期每人1,980元。

▲各式泰市場經典泰式料理也將限時於餐檯登場。（圖／台北晶華酒店提供）

–冷空氣發威，全台各地氣溫驟降，就靠暖胃的好料驅寒！台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen即日起釋出「蒸鮮鍋物祭」主題新菜色，率先端出有著多樣海鮮的蒸籠料理，以清蒸時令蟹身、象牙蚌以及鮮魚捲等新鮮漁獲，完整保留各類海鮮的原汁原味，周末午晚餐餐期加碼供應松葉蟹腳，一次囊括絕品海韻。暖心鍋物則準備了草原蒙古羊肉鍋、港式胡椒豬肚鍋、北海道牛奶五花豬肉鍋、藥燉火山排骨鍋以及南洋叻沙咖哩海鮮鍋等經典火鍋料理，口味遍及大江南北，輪番上陣，加入萬豪旅享家會員則可享有用餐85折優惠，每位成人最低原價1,180元起。

▲MJ Kitchen即日起推出「蒸鮮鍋物祭」新菜單。（圖／台北國泰萬怡酒店提供）

MJ Kitchen廚藝團隊掀起暖冬熱潮，推出多道熱氣蒸騰的蒸籠海鮮及鍋物料理，開蓋即開吃！煨蒸海鮮搭配多款食補火鍋，入口即暖胃。以清蒸方式展現原汁原味，保留海鮮的鮮甜與飽滿，滿載極致海味的時令蟹身、可口彈牙的象拔蚌，以及肉質細緻、滋味甘甜的蒜蓉蒸魚捲，周末午晚餐加碼獻上松葉蟹腳，除此之外，生食區亦備有鮭魚、鮪魚等多種肥美生魚片，同時準備了大人小孩都喜愛的「酥脆炸蝦」及濃郁炸起司條，用各種不同烹調方式的鮮美漁獲征服消費者的胃。

▲MJ Kitchen蒸鮮鍋物祭各具特色的風格火鍋。。（圖／台北國泰萬怡酒店提供）

入冬之際，可謂是民生必需品的火鍋，MJ Kitchen也準備多款風格鍋物輪番上陣，在地系列提供有著獨特中藥材香氣的「藥燉火山排骨鍋」，選用了本地帶皮帶骨羊肉的「岡山羊肉爐」，以及辛香麻爽的「臭豆腐毛肚鍋」，祛寒滋補的同時也不忘令人大呼過癮，另外囊括其他地區的經典鍋物，酸爽帶勁的「東北酸菜白肉鍋」，健胃又排毒。以嫩滑肥羊搭配豐富蔬菜燉煮的「草原蒙古羊肉鍋」，將大漠風貌濃縮於鍋物之中，湯韻清爽且回甘，而以老母雞湯作為底蘊的「港式胡椒豬肚鍋」，滿溢濃郁胡椒香氣，湯底醇厚濃郁，同時也少不了奶香四溢的「北海道牛奶五花豬肉鍋」，以及香辣誘人的「南洋叻沙咖哩海鮮鍋」等特色火鍋。 即日起，凡加入萬豪旅享家Bonvoy會員的賓客更可享有用餐85折優惠。

▲MJ Kitchen蒸鮮鍋物祭大嗑海鮮蒸籠，周末加碼松葉蟹腳。（圖／台北國泰萬怡酒店提供）

台灣火鍋市場年產值上看400億元，根據網路調查，超過8成民眾每月至少會吃1次火鍋，君品Collection旗下Vantel美學車中泊，與人氣排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」攜手合作聯名車宿禮盒，於12月20日起，推出二款租車含沙鍋魚頭的車宿方案，租用露營車30小時4800元與50小時8800元，提供旅客在大自然下享受露營與美食鍋物的暖心獨特體驗。

▲君品Collection旗下Vantel美學車中泊。（圖／雲朗觀光提供）

降溫有感，火鍋是許多消費者的暖食首選。看好消費者隨時隨地都愛吃鍋的趨勢，Vantel美學車中泊即日起化身為24小時不打烊的「露營鍋物專門店」，結合「人氣名店」的策略，與「林聰明沙鍋魚頭」聯名推出車宿禮盒，租用露營車30小時或50小時含鍋物禮盒，售價分別為4800元與8800元，自12月20日至2月29日期間皆可預訂，長達近三個月的時間，讓消費者可盡情品味露營享用火鍋的食尚魅力。

▲君品Collection旗下Vantel美學車中泊，與人氣排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」攜手合作聯名車宿禮盒。（圖／雲朗觀光提供）